搭葡萄酒文化桥梁

"任何人都有权欣赏美酒，我的任务就是用专业却又通俗易懂的语言，建立一座连接消费者与葡萄酒的桥梁，让每一个人都能与各国葡萄美酒来一场痛快的交流，让更多人过上更有品质的生活，这也是我和同事们一直以来奋斗的动力与愿景！"

杨耕南作为中国的葡萄酒进口商之一--建发酒业的专业葡萄酒培训师，最近定期在建发酒业各地开设的醇醉酒窖举办的主题为"舌尖上的环球之旅"系列葡萄酒文化知识讲座，吸引了大批来自北京、天津等华北地区的葡萄酒爱好者到北京醇醉酒窖聆听。

葡萄酒是有生命的

所谓"投我以木瓜，报之以琼琚"，就是人们与美酒相恋的形容：如果你倾注心血，用心沟通，就会听到来自她心灵深处的美丽白！

因一场异国情愫而意外坠入葡萄酒爱河的杨耕南，有着痴狂的葡萄酒情结。在他眼里，葡萄酒是有生命的，从开瓶初期的稚嫩羞涩，到苏醒时分的妩媚可人，再到成熟之际的奔放艳美，直至年迈岁月的醇厚沧桑，每一瓶美酒都经历着犹如人生岁月的起起伏伏。葡萄酒在生命的每个时期都绽放着属于自己的那份精彩，得意时，自若泰然不张不扬；低落时，收拢锋芒暗自修身养性。恰似生活里的种种际遇磨砺，内心境遇不同，口中的葡萄酒也是大相径庭，经历了人世浮华，无论品尝老世界，还是新世界，都余韵回环，酸甜各有一番境界可循。

品酒师拼的是意志与激情

杨耕南曾在英国WSET高级品酒师认证考试中取得了理论和盲品双优秀的分数，总成绩在所有考生中排名。当问到成功秘诀时，他表示作为品酒师，需要的是顽强的意志与炽热的激情。以备战考试为例，短短不到两个月的时间，要读完300多页全英文书籍，记住一串串的葡萄酒术语，对十多个国家、100多个葡萄酒产区、上千个葡萄酒知识点都要做到烂熟于心。每天的复习生活，都是用意志同遗忘做斗争。做到这些，仅仅是步，成为优秀的品酒师最重要的莫过于投身实践，大量品尝各国葡萄酒，真正做到理论与实践相结合！

每每酒会，他总是个来到现场，最后一个离去，经常一站就是一天。酒会期间，常常是来宾三五成群，谈笑风生，而他则忘我地流连于酒的世界。"我喜欢和每一款酒对话，捕捉她们活泼善变的性格"， 杨耕南笑着说，"每天忘情于酒的知识海洋，连吃饭、走路都在自言自语，甚至做梦时眼前出现的都是葡萄酒地图。"难怪在一次演艺界私人酒会上，香港著名导演杜琪峰称赞他为"血液中淌着葡萄酒的男人"。

人人都有权欣赏美酒

谈到自己目前取得的成绩，除了无比的毅力和长时间的坚持，杨耕南认为最重要的是有良师的指点和贵人的帮助。他自己认为在攀登葡萄酒高峰的过程中，付出了大量时间和金钱，也感受到了颇大的压力，但是因为得到徐伟等业界知名老师的悉心指导和建发酒业杨文华总经理的不断鼓励与支持，才能顺利跨过每一个难关。

杨耕南认为现今在中国内地,需要更多不同地区不同种类的葡萄酒资讯，目光不应局限于一个传统葡萄酒产区。这似乎跟"萝卜白菜，各有所爱"的道理一样，中国本身地大物博，各个地域的人们的味蕾自然天差地别，从东北人的直爽率性、西北人的粗犷豪放到川湘地区的泼辣爽快……大家对葡萄酒的选择与鉴赏也暗合了这样的道理，比如何种场合搭配怎样类型的菜肴，如此菜肴又应该与哪种口味的葡萄酒相得益彰，都是有讲究的。

老世界的醇厚深远、新世界的直接年轻，完全由你的喜好所定，"尽信书不如无书"以及不盲从的道理也适用于葡萄酒学习领域。杨耕南说："世界各地的葡萄酒千变万化，各有不同的风味与风格，希望大家多做尝试，保持对葡萄酒的热情，您便会有更多有趣的收获！"