加州酒庄进行海底陈酿葡萄酒实验
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,周三,加州纳帕谷Mira酒庄将4箱2009年赤霞珠葡萄酒,放入南加州查尔斯顿港海底的特制箱子里,实验海底陈酿效果。葡萄酒海底陈酿在欧洲已不是一个新概念,数个法国酒庄,包括拉里红颜容酒庄(Chateau
周三,加州纳帕谷Mira酒庄将4箱2009年赤霞珠葡萄酒,放入南加州查尔斯顿港海底的特制箱子里,实验海底陈酿效果。
葡萄酒海底陈酿在欧洲已不是一个新概念,数个法国酒庄,包括拉里红颜容酒庄(Chateau Larrivet Haut-Brion)都采用这种新奇陈酿方式。
酒庄经理Jim Dyke说:"这是我们的首次投放,计划在今后将增加陈酿数量和时间。"这批葡萄酒拟定在海底放置3个月,以对比在仓库陈酿的区别。届时将由当地侍酒师测试和品鉴。
这些年来,在海底沉船挖掘出的葡萄酒很多都保存完好。2010年,11瓶香槟在波罗的海沉船捞出,之后在芬兰拍卖获得13.6万美元。
Mira酒庄酿酒师说:"海洋有葡萄酒陈酿的理想条件:温度、压力、湿度、压力运动、光照和无氧环境。海底陈酿是否有风土那般的影响,这就是我们想弄清楚的。"
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