福州居民亲近米酒

福州与很多闽南地区一样，米酒成为他们习惯饮用的一类酒水，一直以来以庞大的需求量来支撑着自己当地有的酿造文化。其实米酒更应该是一种居家必备的物件，就好像朝鲜人的泡菜，东北人的大酱。所以在外购买的人并不是很多，更多则是自酿。但也有一些小吃铺子为了招揽生意，会出售一些自酿的米酒。

除了米酒，黄酒在当地也比较流行，在著名的三坊七巷的可以看到很多飘着"酒"字的旗子的酒楼，但最具特色的当属在主街上的颐峰酒楼，好像孔乙己中的酒家一样，长长的柜台与几个八仙桌，展示在消费者面前。酒家不单单提供饮用地点，而且还有灌装好贴有标签的黄酒供消费者选购。正值旅游旺季与糖酒会，聪明的老板已经在店门口设了酒具供消费者品鉴，也有大大的宣传海报贴满了店内。这个酒家的老板其实是绍兴一款黄酒的代理商，他表示，自己这款黄酒也供应福州一些地区的超市商场，例如永辉、家乐福，销售都还不错。不过，为了适应当地饮酒习惯，供给这些地方的酒并不是大容量的，也是为了方便消费者自己买回家饮而准备的。在三坊七巷开的这个小酒家，一方面是为了更好的招商，一方面也是为了吸引消费者并宣扬黄酒文化。

三坊七巷因为有着特的历史意义与旅游价值，每逢旅游旺季，自己的小酒家总是宾客盈门，虽然一开始并没指望这里能赚钱，但现在来看，也是一处不错的收益。目前，黄酒作为一种特产，已成为很多旅游者选购的礼品，所以在三坊七巷的酒铺是可以让消费者自己灌瓶的，这算是一种"特殊礼品"。