自制鸡尾酒助兴过年餐桌

　　春节即将到来，在这个喜庆的日子里，家庭聚会上选酒成为一件令人头疼的事。传统的家庭餐桌上多用白酒宴请，而时尚的聚会如果准备一点鸡尾酒，自然会为聚会增光添彩。近日，记者就请教了驰鸣天下调酒师咖啡师培训学校的顾天池老师，请他给节日聚会上的市民量身打造几款配合节日喜庆气氛的鸡尾酒。

　　鸡尾酒是一种酒精性饮料

　　鸡尾酒是以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、牛奶、咖啡、可可、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种酒精性饮料，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

　　"关于鸡尾酒的由来，可能至少有六七种说法!"顾天池老师介绍。一般这种说法比较容易被人接受，鸡尾酒起源于1776年纽约州一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。据说有一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。女侍者贝特西便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从大公鸡身上拔了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答："鸡尾酒!"鸡尾酒最诱人的地方就是多姿多彩的颜色和千变万化的口味。

　　喝鸡尾酒随意就好

　　喝鸡尾酒是不是也像喝红酒一样有很多条条框框的规矩?顾老师的回答是"NO"。"鸡尾酒喝起来很随意，它的本性已经决定了它必将是一种受不得任何约束与桎梏的创造性事物。可要是你参加的是鸡尾酒聚会，那就要有点礼仪了，比如说要避免抢着和贵宾谈话，不让别人有和他们搭讪的机会。"