冬至到来 感受黄酒"亲和力"

满目的白墙黛瓦搭配青灰色的街道，街道两侧的店铺墙上、竿上挂满腊肉，空气里充斥着黄酒的糯香……当这画面在绍兴一幕幕展开、黄酒的香味打通你的五感，你会知道"冬至"又要来了。

江南人过冬至如过大年，过得隆重而热烈。

古人认为冬至是计算二十四节气的起点，因为冬至一到新年就近在眼前，加上冬至过后阳气上升，白昼一天比一天长，所以这是个值得庆贺的吉祥日。进入冬至，时常喝点热乎的黄酒能为身体驱寒保暖，也与"养气自守，适食则酒"（王充《论衡·自序》）的养生理论不谋而合。

作为世界三大古酒的中国黄酒已有五千年历史，也是中国"最年长"的古酒。浙江塔牌绍兴酒，既保留了黄酒纯正的酒香，也象征着江南淳朴的民风，但塔牌黄酒的"年长"却并不代表它只属于高深莫测的文人或耄耋之年的长辈，对年轻人和许多女性来说，塔牌黄酒也有它十分可亲可近的一面。

黄酒不如白酒浓烈，不像红酒酸涩，黄酒的特气韵是甘美醇厚。加了红枣、枸杞、冰糖的黄酒更为甘甜，在火上煮开烧热，酒的味道就变得不再单一而是层次分明。找个不忙的时候慢慢来喝，品下，这妙不可言的滋味就停在舌根久久不肯散去。浸入了食材味道的黄酒非常绵软温和，只消配上一道精致的茶点就能营造一个无比浪漫的下午。

两三杯过后，明显感觉浓浓的暖意散布全身，就连紧张的情绪也很快放松下来。管它外面如何天寒地冻，能沉湎于此刻的味蕾享受本身就是一种心满意足。似醉非醉之间，不知不觉脸颊飞上两朵红晕，正应了《菜根谭》里的那句"花看半开，酒饮微醺"--这才是品饮黄酒最低回不已的境界。

酒能醉人，亦能养人，要想喝得健康，只有手工黄酒才能和食材煮出最丰富的营养。塔牌手工黄酒遵循"天有时、地有气、材有美、工有巧"的酿制原则，严格按照酿造古法，遵循节气时令，相比机制黄酒而言，四季精华更能充分吸纳其中。

天人合一是养生之本，在最为适当的时节，喝时光酿成的黄酒，一边滋补一边醉心，真是冬日里的一桩美事。