国产葡萄酒的觉醒与救赎

　　2012年已近岁末，这又是属于进口葡萄酒的一年。不计其数的酒窖、酒庄、酒堡等各种形式的进口葡萄酒专卖店出现在城市街头;又有数量庞大的商家加入到进口葡萄酒经营者的行列当中，一些白酒企业甚至也将进口葡萄酒嫁接到其固有的网络渠道中;消费者不再轻易被"拉菲"二字所打动，更多人热衷于探讨新世界、旧世界的风格差异，为葡萄酒的多变魅力而痴迷不已--进口葡萄酒的消费氛围更加浓厚和理性。

　　而在另一端，国产葡萄酒难免市场天平倾斜所带来的刺骨寒意--市场份额的缩水、品牌美誉度的衰退、消费意见的流失……种种严峻的现实都在拷问着国产葡萄酒的明天。

　　在坦承国产葡萄酒当前仍存在种种不足的同时，我们也在这一年感受到国产葡萄酒觉醒的强烈愿望，从市场"深处"传来的阵阵萌动，虽然还远远谈不上锋芒毕露，但却积蓄着不可预知的力量。飞越2012，国产葡萄酒的觉醒与救赎正在进行中。

　　产业升级开启加速度

　　"最新统计数据称，2011年中国共计消费19亿瓶葡萄酒，已经超过英国，成为全球第五大葡萄酒消费国。国内的相关葡萄酒企业将会获得跨越式发展。"中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明认为，葡萄酒行业的前景令人充满期待。而根据《中国酿酒产业"十二五"发展规划》，到2015年，葡萄酒产量达到220万千升，比"十一五"末增长，年均递增15%，销售收入达到600亿元，比"十一五"末增长85%，年均递增13%，利税120亿元，比"十一五"末增长88%，年均递增13%。

　　这组数据虽然还不足以媲美白酒行业近年来创下的一连串惊人记录，但参照于国产葡萄酒行业自身的发展经历，却足以鼓舞人心，产业升级即将呈现明显的加速度迹象。

　　具体来说，国产葡萄酒的下一步强势发展，首先来自于品牌力的不断强化。王祖明分析说，一方面，随着葡萄酒消费市场的集中度进一步提高，更加有利于名酒企业品牌战略的实施，将形成一批具有国际竞争力的优秀国产酒品牌，并逐渐参与到国际市场的竞争当中去;此外，国内葡萄酒产业集群建设将日趋完善，逐步形成具有区位优势和特代表性的优秀产区集群，由此树立起一批优秀的产区品牌，整个国产葡萄酒的行业形象将焕然一新。

　　国产葡萄酒产品结构的调整，同样是行业升级的重要表现。从产品定位上，将形成高档产品、中档产品和佐餐葡萄酒的合理比例，呈金字塔形排列;在产品品类方面，将打破干红葡萄酒一枝秀的市场格局，逐步形成干型、半干型、半甜型、甜型、起泡葡萄酒等"百花齐放"的产品序列，既满足了消费者更加成熟和多元化的消费需求，同时打破了国产葡萄酒同质化严重的局限，形成差异化的个性竞争力，使更多国产葡萄酒企业找到适合自身的发展模式和途径。

　　另外，对可持续发展模式的不断探索实施，将大大加速国产葡萄酒行业与国际葡萄酒标准的接轨，从而成为产业升级的推手。"比如在清洁生产、低碳发展等方面，国产葡萄酒企业普遍加大了科技研发投入，并积极寻求与科研机构的配合，加强对酿酒葡萄或原料及生产工艺的研究，提高产业自主创新能力。"王祖明说，这将从根本上提升国产葡萄酒的核心竞争力，使之具备与进口品牌共舞的"内涵"气质。

　　此外，包括酿酒师、品酒师、侍酒师等在内的行业人才体系逐渐壮大起来，也将成为国产葡萄酒产业升级的有力保障。

　　基地之争上演"海外版"

　　在国产葡萄酒面临重重压力而亟待振兴的关头，作为行业力量的骨干企业发挥出越来越明显的凝聚力和带动作用。