葡萄酒欣赏从外观开始

我们常见新鲜的白葡萄酒色淡，呈禾杆黄色，可是你知道吗？国际上有名的德国莫赛尔葡萄酒、莱茵葡萄酒，法国夏伯利酒以及我国的长城、王朝干白均微带有绿色；经特殊工艺生产的法国索丹、我国河北昌黎的霞多丽的色泽却是从浅亚麻色到深金黄色的。红葡萄酒则是中等红色至深红色。

打开葡萄酒瓶，特殊的果香和酒香会溢满空间，果香来自葡萄悦人的水果香气，酒香则是发酵和陈酿得来的芳香，含在口中，干与甜、涩与圆滑味感产生的幽美及悠然的回味，令人有着飘然的快感。

世界各国人民青睐葡萄酒，关键在于"葡萄酒有益健康"这一说法。李时珍在《本草纲目》中就写道："葡萄酒……暖腰肾，驻颜色，耐寒。"国外学者也早在1886年就指出："葡萄酒是最洁净，最保健的饮料。"

据专家介绍，葡萄酒是含酒精饮料中的碱性饮料，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。葡萄酒中含有多种蛋白质和人体必需氨基酸，因为葡萄酒与人体血液中氨基酸的含量极为接近，所以葡萄酒也被称为"天然氨基酸"。

适量喝葡萄酒有许多益处，葡萄酒中含有的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇，也能预防心脏病和高血压。饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。葡萄酒也是老年人的保健营养品，老年人饮用葡萄酒既可以加强膳食营养，也可以延缓衰老，抑制各种老年性疾病，每天饮用2－3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病变的发生率。