家有新酒初养成 酒佳酿各不同

年年月月花相似，岁岁年年酒不同。进入秋冬，就是该为酒窑补充新酒的时候，一来随后的几个月会是聚会接踵而来的一段时间，二来这个时候各家新酒也纷纷上市，有了充足的选择空间。

所谓的新酒不一定是今年酿造的酒，要知道不同的酒由于各自的特点和工艺还会有不同的成熟时间和最佳饮用的年份，所以新酒的概念更像是大学开学时的那些新鲜人，套用一句俗语，可谓是有酒初养成。

苔丝美人庄园贝格汉-阿腾堡特级葡萄园甜白葡萄酒

建立于1744年的苔丝美人庄园所在的法国阿尔萨斯（Alsace）产区心脏地带是阿尔萨斯特级葡萄园的发源地。酒庄葡萄园具备阿尔萨斯典型风土特征，该地块在1981年被列为了特级产区，贵腐霉（Botrytis Cinerea）对该地区的青睐是这款酒的上天馈赠。轻柔的酸度与滑柔的口感让柠檬、蜂蜜和槐树的香气更显优雅气质。从2010年起这款获得了罗伯特·帕克（Robert Parker）评分93分成绩的酒就已经进入了适饮阶段，但由于有着长达30年的珍藏潜力，所以列为今年的新酒一点不为过，要注意的是提前两小时开瓶。

瑞泰伯爵上梅多克法定产区干红葡萄酒

这款来自法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）的法定产区酒（AOC），在杯中呈现出的是瑰丽的宝石红色，有着成熟的黑莓和黑醋栗的复杂香气，与全欧洲的橡木桶发展而来的烘烤香以及香料气息结合在一起。酒体在强劲有力的同时融合了柔顺圆润的单宁，刚劲中不失柔美，这也是上梅多克产区传统工艺的精粹和高贵的品质。瑞泰伯爵的葡萄酒销量连续多年位居全法波尔多葡萄酒，这款酒品饮时非常适合与煎烤类的带骨肉类搭配，尤其能与黑胡椒口味明显的餐肴形成协奏，用脆皮方法烤制的鸡或鸽子也会是非常好的选择。

乔治城堡中级酒庄干红葡萄酒

乔治城堡中级酒庄干红葡萄酒出品这款酒的乔治村城堡拥有与歌玛酒庄（Viedos Y Bodegas Gormaz）十分类似的砾石土壤，是波尔多葡萄酒代理会在1932年建立中级酒庄的级阶分类时，在上梅多克产区挑选出来的六家酒庄之一，酒庄的拥有者Lurton家族是波尔多地区的立不动产拥有者。乔治村城堡的葡萄酒有着浓郁的色泽和强大的特性，优良的品质获得了罗伯特·帕克的肯定。这款酒曾获得过英国《品醇客》（Decanter）杂志铜奖，葡萄品种中80%是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其余是美乐（Merlot），所以颜色上有着很好看的深红樱桃色，去年这款酒刚开始进入适饮期，并持续到2025年。

瑞泰伯爵玛歌干红葡萄酒

这款来自法国波尔多上梅多克玛歌村的法定产区酒（AOC）的酒液，在深邃优美的宝石红色中泛着淡淡的紫红色光芒，有一种郁金香般的高贵气质。开瓶时以非常高的姿态飘逸而出的果香和花香，会让人产生一种错觉，仿佛握在手中的不是酒瓶而是阿拉丁神灯，通过嗅觉你就足以领略到吉隆河（Gironde）右岸砂石土壤的气息和波尔多（Bordeaux）阳光的味道。丰腴饱满的口感加上如丝绸般柔顺的单宁，在14℃~20℃的温度区间内都可以有很好的表现。搭配这款精致高雅的葡萄酒，人们一般习惯上选择红肉类的菜肴，但中式美味中偏肥甘些的禽类菜肴，比如广式烧鹅或苏式酱鸭等似乎会更能唤起中国味蕾的共鸣。

老教皇美乐西拉干红葡萄

为纪念和平教皇而诞生的老教皇，在酒标上永恒的标记是代表教皇的权杖和王冠及代表葡萄酒的葡萄和酒杯。此款老教皇葡萄酒将美乐的果味与西拉（Syrah）的饱满口感结合，红色水果和细腻辛香口感并驾齐驱，带来美妙的双重体验。典雅清新的气味中有点点桑葚的味道，过喉之后口腔中会略微留有一丝甘草的气息。 举杯凝视，会发现酒液的石榴红并不纯粹，其中有淡淡的一抹橙色，为视觉上丰富了几分耐人寻味的姿态。典雅中不乏野性，让这款酒很适合在露营时用来增添野趣，无论是外购携带的卤鸭还是现场操办的烤牛排和羊肉串，都那么天经地义，若是装备齐全，配上一锅暖融融的什锦砂锅，帐篷里的故事会更精彩。

雅乐园酒庄秋夜系列红葡萄酒

这款酒来自法国朗格多克（Languedoc）圣西尼昂（Saint-Chinian）法定产区，出自建立于1623年的雅乐园酒庄（Clos Bagatelle），这个酒庄在超过60公顷的葡萄园里种植着平均树龄在50年以上的多个葡萄品种，所收获的葡萄有着生不见涩、熟不过头的特点，果味和酸度也十分均衡，单宁表现也很细致。家族的承袭者Luc Simon本身也是一名酿酒师，对古法种植和人工采摘有着坚定的追求，这款酒在深红色的酒液中是70%的西拉、20%的慕合怀特（Mourvedre）以及10%的歌海娜（Grenache）灵魂，有着复杂的成熟水果香和香料气息，并有着甜美的余韵，在去年获得了法国葡萄酒竞赛金奖，在2020年之前享用。