第13届怀来葡萄节葡萄产业联合会成立仪式

2012年9月22日，来自国内著名葡萄酒专家、葡萄酒专业杂志报刊编辑、县主要领导以及各葡萄酒企业负责人和技术人员，云集在帝曼会馆大厅，召开第十三届中国怀来葡萄节怀来葡萄产业联合会成立仪式暨葡萄酒展示品鉴汇。

怀来将县里葡萄酒企业的产品统一集中展示，让来宾深入了解怀来强大的葡萄酒企业加工群，亲口品尝到醇美的葡萄美酒同时补上了葡萄酒专业知识这一课 。

葡萄酒知识讲座上，来自中国葡萄酒信息网的资深专家为在场人员讲解了有关葡萄酒方面的系统知识，如何鉴别葡萄酒，如何品评葡萄酒等，接着，怀来比较有代表性的四款葡萄酒（紫晶庄园的丹边霞多丽干白、红叶庄园马瑟兰干红、沙城庄园的桑洋河畔西拉干红以及贵族庄园的美乐桃红），作为样酒由专家带领大家一边品评，一边讲解。在怀来产区酿酒师培训课程环节，怀来县邀请到国家级资深酿酒师、侍酒师为县里葡萄酒行业的业内专业人士集中培训。

教学内容包括：如何快速提高个人的品鉴能力、波尔多不同产区葡萄酒的风格分析、新旧世界葡萄酒风格对比、土壤气候等风土条件在葡萄酒中的表现、酿造工艺对葡萄酒品质和风格的影响、酵母等添加剂的最新科研成果、葡萄酒与酿酒设备的关系、橡木桶在葡萄酒发酵和陈酿中的作用、软木塞的技术指标及葡萄酒氧管理、食品安全与葡萄酒质量追溯体系、酒窖管理的技术要点等。来宾们高兴的说葡萄酒展示品鉴汇，是一次葡萄酒文化的饕餮盛宴。