云南小酒庄可成就大产业
酒庄酒的特个性无法复制
早在1855年，为了在巴黎举办的世界博览会上推销法国葡萄酒，拿破仑命令法国葡萄酒主产区的波尔多商会挑选参展葡萄酒，并为这些酒提供一份不同等级的葡萄酒目录。波尔多商会按以往市场销售中形成的葡萄产地、葡萄园、葡萄酒价格和葡萄酒业主声誉来划分标准，在葡萄酒中列出了从高到低5个级别的61个葡萄酒庄名字。法国人在历史上首先以酒庄为载体完成了官方葡萄酒分级制度。
在百度百科里，酒庄酒需具备以下三个要素：适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植园;所种葡萄不是以商品出售，而是自用酿酒的原料;酿造、灌装过程都是在自己的庄园中进行。而《酒庄联盟章程》里也有这样的规定：葡萄种植、酿酒到灌装的全过程都是在酒庄完成，酒庄有归属于酒庄并且能够完全控制的葡萄园。
"对比中西方酒庄的差异，中国很多地方的酒庄往往更重视形象，而轻视其核心。"国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学葡萄与葡萄酒研究中心主任段长青说，中国的一些酒庄建筑很宏伟，但对原料、生产技术等方面的重视程度往往不够，也缺少文化和历史的沉淀。
段长青认为，在技术成熟的今天，酿造一支高质量的葡萄酒并不难，但酒庄酒的特个性则无法复制。事实上，欧美的很多著名酒庄规模并不大，其酒的质量，也不执行统一的标准，而是生产它们的酒庄上百年沉淀的结果。
破解同质化难题
"云南高山冷凉河谷气候带(海拔1700-3000米)是全世界优质葡萄酒生态带，也是世界上海拔最高的葡萄酒优质生态区，具有生产优质高山葡萄酒得天厚的条件。但是，这些地区缺少大面积连片土地，不具备单体较大规模葡萄酒生产基地的建设条件。" 云南太阳魂实业集团有限公司董事长刘加强说，不同地域生产出来的葡萄酒口感不同、个性不同，而通过建设不同规模的酒庄，才可以更好地利用周边良好的资源，生产出个性鲜明的葡萄酒。
采访中，"种好一颗葡萄"是刘加强反复提到的一句话，在他看来，酒庄的根本还是在于原料的培育和选择，目前，公司已依托大香格里拉产区建起梅里国际冰酒庄，四川翁甲太阳谷酒庄、云南达日酒庄等酒庄，在澜沧江、金沙江、雅砻河、大渡河、怒江等干旱河谷还有几十座酒庄的规划和设计。
刘加强表示，"百家高山葡萄酒庄建设项目"充分利用云南自然优势和实际状况，本着"小酒庄，大产业"的建设思路在迪庆州、丽江市、红河州和文山州规划了百家高山酒庄建设方案，各个酒庄各具特色，各酒庄的葡萄酒产品具风格，千姿百态，为解决葡萄酒同质化、无风格等葡萄酒产业发展的重大难题开辟了新的途径。
