Seppeltsfield酒窖中窖藏的年份波特酒
发表于:2024-05-08 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月08日,什么酒会窖藏一个世纪?赤霞珠?还是西哈( shiraz)? 都不对。这是一款加强型茶色波特酒。而且,这跟奔富(Penfold)没有关系。(位于澳大利亚南部的Penfold酒厂今年推出的2004 Kal
什么酒会窖藏一个世纪?赤霞珠?还是西哈( shiraz)? 都不对。这是一款加强型茶色波特酒。
而且,这跟奔富(Penfold)没有关系。(位于澳大利亚南部的Penfold酒厂今年推出的2004 Kalimna Block 42 cabernet sauvignon,定价16800美金,一时在业绩引起轰动。)
Seppeltsfield的这款茶色年份波特酒是歌海娜,西拉(shiraz)和慕维得尔(mouvedre)的混酿,发酵过程中加入了80度的葡萄蒸馏酒后酒精含量达到17.5%,经过100年窖藏后酒精含量达到24%,残余糖分含量还很高。
1878年,在Seppeltsfield的波特酒酒窖刚落成之际,Benno Sepplt 选用了500升的橡木桶,窖藏了当年的波特酒。自从1978年之后,Seppeltsfield每年都会推出窖藏一个世纪的年份波特酒。
Seppeltsfield 酒厂内始建于1851年的建筑
在长达100年的窖藏过程中,部分酒液会挥发掉(法国干邑地区,窖藏中挥发掉的酒液达3%)。于是,窖藏八年后桶中剩余的酒液就低于400升,最终"桶中剩余的酒量也就只有不足100升了",Seppeltfield的销售兼市场总经理Chad Elson 说。
该公司每年仅发行10升左右的年份波特酒。如此稀缺价格势必很高。今年2月份公司旗下1912 Para Centenary tawny的发行适逢酒厂成立161年,375ml的瓶装酒定价975美金,相当于750ml标准瓶定价1950美金。同时还发行100ml装,同样价格不菲。
"我觉得窖藏100年的成本很昂贵。世界上可以做到这点的酒厂没有几家。"Elson说。
波特
酒厂
年份
含量
美金
发行
定价
世纪
价格
公司
茶色
过程
酒精
剩余
酒窖
不对
不菲
稀缺
昂贵
业绩
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