美食配啤酒High翻天

8月11日，青岛啤酒(600600,股吧)节就要开始了，又到了夏季开怀畅饮的时刻。美酒还要美食配，啤酒节上美食层出不穷，啤酒节外的美食更是美味特。记者在城阳几家有名的酒店了解到，他们都推出了健康又美味的夏季菜品，有应季的小炒，有爽口的凉粉，还有充满异域风情的德式美味，这个夏天配合着啤酒，城阳的市民有口福啦！

选当季蔬菜、海鲜，美味健康

"到了夏天，平时在家里做饭可以多选择当季的蔬菜，像扁豆、苦瓜，比较败火又爽口。还有小黄花、小银鱼等，也是青岛的一个特色。这些平时在家招待客人，或是在外跟朋友聚餐，都可以选择。"怡情楼的厨师长赵根望告诉记者，现在快要开海了，新鲜的鱼、虾、蛤蜊等，制作都比较简单，就着啤酒吃也很过瘾。

赵根望说，如果在家里招待重要的客人，想弄几个高档一点、做法又简单的菜品，可以买一点活海参，在海参的肚子上剪一个小口，根据海参的大小用高压锅煮15分钟到20分钟，取出后去除沙子，可以做一个原汁海参，或是蘸酱食用，这道菜一上桌，会让您很有面子。

在位于正阳路东首东田村的乔氏仰口海鲜城阳店了解到，凉拌菜也是夏季下酒的绝美菜品，而且凉拌菜食料多，做法简单，配合啤酒既爽口、又美味。

啤酒虽好喝，但是别贪杯

了解到，啤酒里含有丰富的B族维生素和矿物质，能够起到刺激食欲的作用，具有开胃的功效。所以，有时候配合啤酒，会觉得自己饭量大增，很有食欲。但是，啤酒喝多了也不好，酒精成分会对血管造成一定的扩张影响，所以要适量饮用啤酒，既能避免身体摄入过多的热量，也能避免酒精性疾病的发生。

而且，赵根望还提醒市民，夏季啤酒配着盐水毛豆，是很多人的最爱。虽然这样搭配比较对味，口感很好，但是有可能引起一部分人的过敏，所以有过敏史的市民可要谨慎食用哦！

德式美食配啤酒受欢迎

在青岛景园假日酒店，来自新西兰的行政总厨Corey·Hydes为记者准备了德式大餐，有什锦香肠拼盘、什锦冷切盘、德式扒时蔬、德式土豆沙拉、黑森林蛋糕，还配有带籽芥末和黄芥末。Corey·Hydes告诉记者，这些菜是德国菜中最基本的菜式，搭配也比较齐全。在慕尼黑啤酒节的时候，这些餐点在啤酒节上都能够找得到。

"我们在啤酒节上都是一口啤酒，一口香肠，一口时蔬，搭配起来简直太棒了！"Corey·Hydes说，他们将在啤酒节期间准备青岛啤酒、德国美食节自助晚餐，希望在欧洲很受欢迎的啤酒节美食，也能让青岛人喜欢。

品尝了每一道菜，什锦香肠每一种香肠的口感都非常特，冷切拼盘里的熏肉和猪舌冻口感很好，红酒果味时蔬非常适合夏天食用，既清爽美味，又低热量，是女性的最爱！餐后的黑森林蛋糕更是加分不少，如果配上冰过的啤酒，畅饮几杯，真是人生一大快事！

8月10日至31日，来青岛景园假日酒店二楼咖啡厅，一起享用德国美食畅饮各式啤酒，共同欢度"德国美食节"吧！

怡情楼推荐：秋葵戏虾仁

由于秋葵中富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩，美容养颜。而且，这道菜含有丰富的蛋白质，草酸钙能增强体力，保护肝脏健胃、助消化，是夏季下酒的美味佳肴！

乔氏仰口海鲜城阳店推荐：海菜凉粉

海菜凉粉是用青岛有的海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，是解暑佐酒的佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见，为青岛特色小吃。清爽开胃，渗透着蔬菜的鲜味。食用的时候可以用米醋调拌，不但开胃而且冻粉不容易化 ，从而了凉粉的弹性。