专家教您健康品红酒
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,红酒因其深厚的文化底蕴和营养保健价值,成为浪漫、高雅、品位、健康的象征,由此也赢得越来越多消费者的青睐。虽然大家都知道红酒对人体有益,但红酒究竟应该怎么喝才能达到真正的保健作用呢?对此记者采访了从事葡
红酒因其深厚的文化底蕴和营养保健价值,成为浪漫、高雅、品位、健康的象征,由此也赢得越来越多消费者的青睐。虽然大家都知道红酒对人体有益,但红酒究竟应该怎么喝才能达到真正的保健作用呢?对此记者采访了从事葡萄酒行业相关工作15年,酿酒师、国家二级品酒师吴秀勇女士。
红酒保健价值高
吴秀勇说,红酒由葡萄榨汁发酵而酿成,其中含有糖类、矿物质、维生素、氨基酸等营养成分和醇、酯、酸、酚等多种成分,长期饮用具有很高的保健价值。
其中,红酒中的酚类物质和奥利多元素,有抗氧化剂的作用,有延缓衰老、益寿、养颜的功效。红酒中含有的原花色素成分,对动脉硬化等心血管病的防治起重要作用。红酒中还含有一种天然的抗自由剂、抗氧化剂--白藜芦醇。具有延缓衰老、阻止低密度脂蛋白的氧化、抗血栓、抗血小板凝聚、抗炎抗过敏的作用,是抗癌药物开发的原料,长期饮用可防癌抗癌。
"品"红酒要适量
红酒的饮用方式是"品"。吴秀勇介绍,每次品酒前,先晃动酒杯,再用鼻子深吸一下,然后浅尝一口,让酒液在口腔保留一段时间后再咽下去。再饮入一口红酒,让红酒在口腔内多停留片刻,使口腔中每个味蕾与红酒接触,从而更加充分地体验红酒。如此品酒可使一部分酒精从呼吸系统散发出去,从而减少直接进入身体的酒精量。
吴秀勇说:"一个'品'字也道出了饮用红酒要适量,一般女士每天的饮用量为200毫升左右,男士每天的饮用量为300毫升左右。"
红酒不宜兑碳酸饮料
"很多人在喝红酒时喜欢兑雪碧,这样的做法很不正确。"吴秀勇说,"兑雪碧等碳酸饮料的酒口感较好,饮用者就会不由自主地增加摄入量,从而导致酒精摄入过量,对人体造成伤害。另外,饮用红酒时也不宜同时饮用其它酒,因为混杂饮用更容易醉,且产生的化学反应更易损伤脑和神经系统。"。
红酒
作用
保健
价值
口腔
成分
酒精
适量
衰老
人体
女士
延缓衰老
抗氧化剂
碳酸
系统
营养
葡萄
饮料
一口
雪碧
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