哈尔滨乃饮啤酒品生活

建城之初，啤酒随欧陆风情一同呈现；百余年间，啤酒融入城市人文特质；如今，啤酒节已成为全城盛事……

1900年，俄国商人乌卢布列夫斯基在哈尔滨开办了中国家啤酒厂，如今哈尔滨已成为全球人均啤酒消费量最高的城市之一。

100多年间，伴城而生的啤酒文化，早已融入这座城市的骨髓。那欧陆风情的异国情调与豪爽奔放的城市特质，不只体现于街头建筑，更通过啤酒，一直延伸到城市的文化内核之中。

啤酒，让"边陲"城市"洋味儿"弥漫

街头，有满城的欧式建筑；休闲生活，是携家带口去郊外野餐……无论怎么看，哈尔滨都洋味十足，而这种"洋味儿"中，啤酒成为首要元素。

"啤酒是俄式文化的重要特征，哈尔滨号称'东方莫斯科'，除了建筑，还有以啤酒文化为代表的欧式生活方式。"哈尔滨商业大学教授石长波认为，正是有了这些欧式生活烙印，哈尔滨的欧陆风情才更加浓郁。

"哈尔滨的啤酒文化起源于城市的形成之初，早已成为城市文化底蕴中不可分割的组成部分。"省科技经济顾问专家会旅游组副组长、黑大教授崔玉范认为，中国最有资格建啤酒博物馆的城市应是哈尔滨--百余年前欧洲侨民尤其是俄国人陆续涌入，让这个边陲之地耸起一座欧式城邦，并诞生了中国最早的啤酒厂，哈尔滨由此成为中国最先喝啤酒的地区。啤酒，成为西方文化和关东地域文化在哈尔滨结合的显著标志。

崔玉范指出，文化特质一旦形成，就很难再改变。哈尔滨欧陆文化的稳定性，不只是欧式建筑的延续，更体现在以啤酒文化为特征的生活方式的保持。

喝的是啤酒，品的是生活

"在我小时候，家家都有菜窖，夏天就把啤酒放里面，很凉。当时啤酒1角8分一瓶，父亲买的是散装啤酒，9分钱一杯，放在窖里，天热时让我们也喝点……"

50多岁的网民"幸运风"一篇谈啤酒相关往事的博客，引来300多人跟帖评论。事实上，每个哈尔滨家庭，都有一段与啤酒相关的记忆。

就是这全民性、持久性俱强的饮酒习俗，为啤酒文化的产生提供了基础和条件。啤酒，已成为人们社会交往、信息沟通和商品贸易的文化纽带。石长波教授认为，融合了诸多少数民族文化的关东文化，豪爽、奔放是其最典型的特征，这刚好与需要畅饮的啤酒文化相契合，啤酒也因此成为哈尔滨人文特质的典型载体。

"哈尔滨人从来没有将啤酒当成一种真正意义上的酒，啤酒在哈尔滨人的心目中，仅仅是一种有品位的饮料而已"，作家阿成曾这样描述冰城人对啤酒的态度。市社科院旅游发展研究所所长王晶说："对哈尔滨人来说，喝啤酒是一种习惯，啤酒文化其实就是哈尔滨人的生活状态。"

城市与啤酒融合是如此深刻，以至于不少外地人用"大面包像锅盖，喝啤酒像灌溉"来形容哈尔滨人的豪爽。

啤酒文化与城市文化的深度契合

从届至今，已办了10届的哈尔滨啤酒节，名声和影响力逐步加大，并成为哈市夏季休闲生活的一大盛事。

但王晶仍提醒，目前国内的啤酒节如雨后春笋，哈尔滨啤酒节依旧是吃吃喝喝。她认为，"要摆脱同质化，扩大影响力，就要把历史和文化底蕴挖掘出来。"

"哈尔滨啤酒文化根植于城市文化，应该通过啤酒文化反哺城市文化"，石长波认为，如今休闲游成为趋势，哈市应通过充分挖掘啤酒节的文化内涵，使之成为哈市旅游产业的重要品牌和体系，发挥对城市旅游经济的整体拉动作用，最终扩大啤酒节和哈尔滨的知名度和影响力。