欧洲杯 德国啤酒 法国干邑

就像瓷器使人联想到中国、樱花使人想到日本、牛仔使人想到美国一样，啤酒让人想到的是德国。德国境内生产的啤酒多达5000多种，每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了！在欧洲杯赛场内，只要看到手拿大号塑料杯装啤酒随处走动的球迷，几乎可以肯定就是德国球迷。

在德国最著名的啤酒之乡巴伐利亚，啤酒存在的历史几乎和当地的历史一样悠久。公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了"德国纯啤酒令"，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。

巴伐利亚北部有种举世的"石头啤酒"。酿造这种啤酒必须将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤，而且温度须高达1200℃。然后把烤得红热的石头放进煮沸釜中。石头的高温使麦芽糖迅速转变为焦糖，紧紧粘附在石头上，之后再把石头放进发酵槽中，迅速冷却的焦糖再次溶解，如此便使青啤酒中含有一种特殊的烟饫味了。

这种奇特的"石头啤酒"就跟德国队一样作风硬派，在充满活力和弹性的泡沫之下，是口味紧实、骨感鲜明的酒液，密实地裹挟住舌头，全面霸占味蕾。