Paulo Pong香港建立迷你葡萄酒连锁专卖店

葡萄酒企业家Paulo Pong目前在香港成立了一家迷你葡萄酒连锁专卖店，每家专卖店分别关注法国各个不同产区葡萄酒零售。

目前已经有两家专卖店分别是铜锣湾礼顿中心的bordeaux etc和中环摆花街的champagne etc。burgundy etc预计在今年年底之前开业。这家连锁店的首席侍酒师是 Mathieu Pouchan，以前曾在伦敦知名餐厅La Tour d'Argent 工作。

Pong表示，"香港买家愈加老练，我们认为他们对于这种专注单一产区专卖店的兴趣远远大于多产区葡萄酒专卖店。"

champagne etc专卖店的葡萄酒选择可追溯到1921年份Pol Roger和1928年份的库克香槟，而bordeaux etc专卖店仅库存波尔多最近几个年份的葡萄酒及本世纪和上个世纪关键年份葡萄酒，以及1869年份的拉菲庄。

近期店内品酒会主要对沙龙香槟、庞特卡奈庄园和宝马庄进行了品鉴。

传统上来说，香港拍卖行销售、餐厅销售和直销成为主导精品葡萄酒业务的主要力量，而零售业务相对不发达。香港餐厅咨询公司Applied Wine总经理Christian Pillsbury表示，"这些店铺地处昂贵的地理位置，野心勃勃。我不是很明白他们如何推动销售。但如果这些店铺可以以此唤醒零售业，那么影响会非常深远。"

Pong于2001年成立进口公司Altaya Wines，目前代理75家酒厂葡萄酒。