【酒知识】葡萄酒的年份否重要吗?
发表于:2024-05-09 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月09日,葡萄酒的年份是最被人们热议的葡萄酒话题之一,正如人们常把"82年的拉菲"挂在嘴边。一些好年份的葡萄酒天价难求。葡萄酒年份真的重要吗?事实上,年份的概念也许是最被曲解的葡萄酒概念。年份关系到葡萄生长过程
葡萄酒的年份是最被人们热议的葡萄酒话题之一,正如人们常把"82年的拉菲"挂在嘴边。一些好年份的葡萄酒天价难求。葡萄酒年份真的重要吗?
事实上,年份的概念也许是最被曲解的葡萄酒概念。年份关系到葡萄生长过程中的气候,然而,在葡萄园管理中,同一个小产区不同的葡萄园的微气候都存在着很大差异。作为普通消费者,不用深究不同年份葡萄园的微气候差异。
其次,年份的概念更多地是用于处于种植葡萄的边缘气候的产区,如法国波尔多。对于气候较为炎热、阳光更加充足的地区,例如西班牙、美国加州来说,年份的因素就没有那么突出。此外,同一年份每个产区的天气情况都有所不同,2010年对于波尔多来说是一个好年份,但对于世界上其他的葡萄酒产区来说,则可能并不意味着什么。
年份影响了葡萄的生长过程,然而,在酿制葡萄酒的过程中仍涉及许多复杂的环节。现代酿酒技术已经将同一酒庄的同一款葡萄酒的年份差异降到最小。
1982年份被认为是波尔多的"世纪年份",受到许多葡萄酒收藏家的热烈追捧。但其实一些天气状况不太好的年份,也可能有让人惊喜的表现,依酒庄的酿造工艺以及不同的风土状况而会有所区别。
年份
葡萄
葡萄酒
气候
不同
产区
差异
概念
葡萄园
过程
波尔多
波尔
人们
天气
状况
重要
充足
复杂
很大
普通
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