葡萄酒:早的采收季
发表于:2024-05-05 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月05日,在著名的Sauternes和Barsac甜酒产区,葡萄酒生产者们被去年极早开始的采收季所震惊。来自著名的Barsac产区酒庄Chateau Doisy Daëne的顾问Denis Dubourdieu
在著名的Sauternes和Barsac甜酒产区,葡萄酒生产者们被去年极早开始的采收季所震惊。
来自著名的Barsac产区酒庄Chateau Doisy Daëne的顾问Denis Dubourdieu表示:"这是我见过早开始的采收季,贵腐霉菌扩散速度极快。"临近的Château Climens去年葡萄的采收自9月8日开始,比热浪袭人的2003年还要早4天。由于贵腐霉菌发展速度很快,采收于9月28日正式结束。
为了证明去年的采收开始时间之早,酒庄经理Frederic Nivelle表示在前一年的9月28日时采收才刚刚开始。2011年波尔多典型的成熟不均也影响了Sauternes和Barsac两个地区。"这是我首次见到上面会生长出如此成熟不均的葡萄。"Nivelle补充道。
"由于整串葡萄已经完全贵腐化,采收季节中的一大挑战就是要抓紧每一分每一秒采收,但是由于沾染了贵腐霉菌的葡萄十分脆弱,采收人员必须格外小心。"
来自Chateau Raymond-Lafon酒庄的Pierre Meslier指出。"我们实在不能等下去了,雨水可能会把收成毁掉,但是精细的选择依然重要。"2011年份的产量约在过去的年均水平左右浮动,但是要比2005,2009两个高产的年份要低。
就质量而言,尽管2011年大批葡萄感染贵腐霉造成了一部分红葡萄酒生产者的担忧,Sauternes地区的前景却依然光明。Meslier说道:"我们对葡萄汁的质量非常满意,复杂浓郁而香气扑鼻,尽管目前谈论葡萄酒质量还为时过早,但是看起来2011年份将是很不错的一年。"
葡萄
年份
质量
霉菌
葡萄酒
不均
著名
成熟
两个
产区
地区
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