葡萄酒年份越久越好？

对于现今的葡萄酒行业，有很多商家几乎都在强调自己的产品拥有悠久的历史，把年份放到一个突出的位置来吸引消费者的注意。

而对于喜爱葡萄酒而又追求品位健康的您，对于年份是如何理解的呢？

年份不是选酒的最重要因素

什么是葡萄酒的年份？简单地说就是用哪一年的葡萄酿的酒。2000年生长的葡萄酿出来的酒年份酒标上就是2000。

影响葡萄酒年份的主要因素就是当年的天气状况。所以好年份一般就是拥有最适合葡萄生长气候的一年。当然其中最重要，也是最直接的影响就是降水，要该下雨的时候下雨，该晴天的时候晴天才好。

既然天气状况决定了年份的好坏，同一年不同地区的天气也有很大差异。因此谈论到年份的时候总会和某一特定的产区联系起来。单说到某一年份很难讲它是好是坏。

年份永远不是选酒的最重要因素，还是要更加注意酒是谁来酿造的，选一个好酒庄出的一般年份的葡萄酒，一定会比差酒庄出的好年份要好。酒庄不好，它可能在葡萄种植方面管理就比较粗放，酿酒方面就不会那么精工细作，白白浪费了老天恩宠。而对于一个好酒庄，他们可以通过对葡萄园精心管理，收获后加强对葡萄的选择等手段来减少坏年份的影响。

年份产生的误区

人会认为时间是检验一切的标准，能够长久存活经得起时间考验的产品往往是好的产品。

这种认识其实忽略了葡萄酒这种产品的特性。由于洋酒等蒸馏酒的推广力度比葡萄酒强而有力，蒸馏酒世界对酒龄的推崇往往会让消费者对葡萄酒的认知产生偏差，认为葡萄酒与蒸馏酒一样以酒龄长为佳。单纯以酒龄来评判葡萄酒是不成立的，影响葡萄酒酒质的因素除了天气、土壤等先天条件外，还有酿酒师的技术和酿酒工艺的精准程度。

越好的葡萄酒就越禁得起陈年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陈年的，在2~3年内喝掉。而有陈年价值的酒，一般价格就会比较昂贵。当然，反过来说，越昂贵的葡萄酒，在酿造的时候也更加倾向于让它具有更强的陈年能力，当然国内炒作出来的高价酒不在此列。

因此，葡萄酒并非越老越好，好酒来自于天、地、人的结合。