徽酒产能持续增加
安徽人口 6795 万，喝白酒风气十分浓厚，人均年消费量约有6.24 公斤，即年需求量42 万吨。消费者偏好安徽地产白酒，属于情感排外型市场。09 年安徽城镇居民可支配收入14085 元，达全国平均水平的82%。安徽属于白酒产销大省，其2009 年产量达29 万吨，吨酒售价约3.65 万元/吨，高于3 万元的全国平均水平，市场容量约有100 亿元。
据资料显示，2010年全国白酒产量在890.8万千升，而2010年安徽白酒总产能位居全国第六位，为47.98万千升，2011年1月-10月，安徽白酒产量是31.2万千升，这与徽酒的总体实力和整个安徽市场的白酒销量来比较，徽酒企业目前的产能远远达不到企业可持续发展的需求，为此，徽酒企业努力在增加产能方面做了大量工作。
安徽古井集团--
正在建设的古井产业园生产工程自2011年9月开工以来，制曲、酿酒、灌装、勾储车间和曲库、糠库、工作塔、立筒仓等主体工程已经全面开工建设，总建筑面积达25万平方米，施工人员近两千人，预计制曲和酿酒车间将分别于2012年3月和9月投产。
古井贡酒公司投资1.35亿元用于优质基酒酿造技术改造项目，项目建成实施后，公司优质基酒产能将增加8000千升/年。
据了解，目前亳州市（以古井和双轮酒业为龙头企业）共有白酒企业133家，年产各类白酒10多万吨，占全省白酒产量的三分之一。去年，全市规模以上白酒企业实现产值50.07亿元，同比增长45.4%；累计实现利税11.71亿元，同比增长36.2%；利润5.12亿元，增长66.7%，成为全市经济持续快速发展的有利支撑。
在古井贡的计划中，到2015年品牌影响力要进入行业前三，企业盈利能文章来源中国酒业新闻网力达到行业前五，酒产能6万吨,窖藏能力12万吨,灌装能力12万吨，日产过1200吨,仓储3000吨.，产品机构调整为高档56%中档34%低档10%，此外在保健酒和夜场酒方面有较大突破。
安徽金种子集团--
其在"十二五"期间，规划1400多亩土地用来筹建集白酒生产、酒文化博物馆等人文景观为一体的金种子生态产业园，并加快推进"两个基地（曲酒酿造基地、曲酒储存基地），三个中心（白酒灌装中心、营销与物流中心、研发品控中心）"项目建设，预计金种子到2015 年收入将达到或超过40亿元、净利润有望超10亿元。
根据金种子2011年增发预案显示，发行股票数量为不超过3500万股，价格不低于15.07元，募资总额为5.5亿元。金种子酒方面表示，在保持产能基本不变的基础上，公司将通过技术改造调整产品结构，把现有年产7000吨基酒产能改建为年产6800吨优质基酒产能，提升基酒品质。
同时，扩建酒池和室外罐群，将基酒总储存能力提高一倍至2.23万吨。
金种子工业园的白酒灌装中心项目，总投资8000万元，新上10条全自动灌装生产线，项目建成后，公司灌装能力将达到日产10万件，可满足年销售近20亿元的市场需求。
金种子生态产业园占地1500亩，设计总投资10亿元，分为南、北两区，北区建设曲酒储存灌装基地，新增曲酒恒温窖藏酒库3万吨，配套建设品控、研发、物流、营销、酒文化等项目；南区建设生态酿酒基地，新建优质曲酒产能1.5万吨。金种子生态产业园集生产、人文景观于一体，重点突出生态酿造和文化展示两大功能，着力建设生态酿酒企业。
安徽口子酒业--
2008年开工建设的口子工业园项目，总投资5亿元，拟建设年产3万千升优质白酒生产线。2010年，安徽口子酒业有限责任公司实现销售收入19.8亿元、利税8.亿元，同比分别增长12.59%和25%；"十一五"期间，公司累计入库税收19亿元。
口子工业园暨万吨优质白酒扩建工程项目完成后，将形成年产1万吨优质原酒的产能及相关配套设施，企业可新增销售收入十亿元。
安徽宣酒集团--
宣酒集团现拥有2200条发酵池，10条现代化包装生产线，年产白酒2.3万吨。是目前江南的白酒生产企业，进入中国白酒工业50强之列。
宣酒新工业文化园区将分为三期建设，一期工程占地240亩，投资3亿元，计划5年时间建成，年产能力将达到5万千升。
安徽双轮酒业--
双轮酒业系国家大型一档企业，全国浓香型白酒第二协作会副会长厂，全国浓香型大曲酒的生产基地之一。现有大曲发酵池近20000条，其中具有百年历史的老窖池5000条，年产各类优质白酒6万多吨。拥有员工2000多人，各类技术人员680多人，土地面积近1000亩。
产品主要有"高炉"、"高炉家"、"和谐家"、"双轮"等四大系列，高、中、低档200多个品种。拥有注册商标近400个，其中：中国2个、安徽省著名商标4个、安徽省名牌产品2个。
安徽皖酒集团--
安徽皖酒制造集团有限公司始建于1949年，具有六十多年酿造白酒的历史，是中国的酒业集团之一，安徽省白酒行业支柱企业，是民营股份制企业。注册资金1000万元，下属4个子公司。
公司位于蚌埠市风景秀丽的张公山北侧，涂山路488号，有员工2500多人，其中专业人员占20%，占地 12 万平方米，年产量3000多吨，拥有总产量超万吨的曲酒生产基地和现代化灌装流水线。
未来白酒的竞争,将围绕产能展开,产能是品质的保障,产能是实力的体现,谁占有产能优势,谁将主导未来白酒市场的话语权。
徽酒企业通过不断的增加产能对于提升徽酒整体形象和美誉度起到了至关重要的作用，从长远发展的角度看，解决了上游的源头问题，也为中游和下游的协调发展提供了源头保障，是安徽白酒企业未来可持续发展的重要。
