“零铅白酒”：高科技还是玩概念？（一）

日前，山东碧波酒业集团公司高调宣布，公司联合天津科技大学共同开发研究，历时6个多月，一举突破了将白酒中铅含量降为0的专项技术，开创了世界绿色白酒的先河。此事立刻引发消费者对白酒内含铅的关注。

质疑："零铅白酒"玩概念

据悉，碧波酒业是曹县招商引资项目，由北京海纳投资基金管理公司在收购原曹县碧波酒厂的基础上投资兴建，总投资5.23亿元，建筑面积18.8万平方米，另加6万平方米地下酒窖。

关于"零铅"技术，碧波酒业并未具体加以介绍，只透露公司在原有传统酿造工艺的基础上，引进目前国内最先进的酿酒设备，重金聘请国内酿酒大师家研发出健康、无公害白酒(白酒中铅等重金属有害物质)。

对此，一位白酒业界人士表示，铅并不是白酒自身里面的，主要来自金属酿造设备的溶蚀，只要设备更新及时、保养得当，根本不是个问题。碧波酒业这么大肆宣扬什么"零铅"专利技术，其实在他看来就像当年金威啤酒做零甲醛啤酒一样，只是为了玩概念出风头。

标准：白酒铅含量应低于1毫克/升

据专家介绍，铅是有毒的重金属，含量0.04克就可引起急性中毒，20g可以致死。因为铅有积蓄作用，发生急性中毒的事故较少，主要是慢性中毒，如每人每天摄取10毫克铅，短时间就会出现头痛、头晕、记忆力减退、四肢无力、贫血等。铅的含量超标对人体有直接的危害。铅进入人体后，除部分通过粪便、汗液排泄外，其余在数小时后溶入血液中，阻碍血液的合成，导致人体贫血，出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛等；有的口中有金属味，动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血等症状也与铅污染有关。

铅可以从呼吸、饮水及其他食物中进入人体。因此，国家在制订白酒的卫生标准时，考虑了铅通过各种途径进入人体的因素，对铅的含量进行了明确的规定：每1000毫升白酒中铅含量应低于1毫克。