黄葡萄酒的历史

阿尔布瓦(Arbois)是汝拉地区葡萄种植的城市，拥有AOC(原产地命名)级别已有70年之久。这里有众多的酒窖，很多当地的葡萄酒爱好者们经常往返于那些小有威望的酒窖。

而另一个让阿尔布瓦人骄傲的就是那位发明了"巴式消毒法"、对啤酒的酿制做出了贡献的巴斯德先生。这位著名的生物学家就出生在这里，他关于酵母自我繁殖的理论，让汝拉人在酿制黄酒时得到了启发，极大地提升了黄酒的品质，从而也赋予了巴斯德"汝拉黄葡萄酒之父"的称号。

几乎所有的汝拉人都说，是巴斯德教会了他们酿制上乘的黄酒。在巴斯德诞生100周年时，汝拉的一些酒庄把他的头像印在酒标上--本来只是一种纪念，后来竟成了身价的体现：同样出产年份和品质的黄酒，只要贴上巴斯德酒标，便能多卖好几个欧元。