中国葡萄酒企业需于“引导消费”加大力度
与一位法国朋友在一起交流葡萄酒文化的时候，说到葡萄酒消费的话题，他请我们猜一猜，在法国对葡萄酒真正了解的人会有多少？我们猜想对那个热爱美食与美酒的浪漫国度来说，20%应该是个保守数字了，然而他给我们的答案却是：不到5%。他说其实法国人喝葡萄酒就像中国人喝茶一样，是一种习惯，很简单，无需记住每种酒是什么味，也无需对葡萄的产地、品种分得很清楚，它只是一种饮品，给生活带来享乐。
中国人古来喝酒喜欢热闹，亲朋好友聚在一起喝酒图尽兴，也很讲究情调，唱唱小曲，行行酒令，喝酒成为生活中休闲和放松的方式。而葡萄酒在中国却被定位成一种"高端"生活的象征，动不动就说什么"高贵、典雅、时尚、品味"的。甚至通过媒体的渲染，给喝葡萄酒定了许多条条框框，如怎样拿杯？如何观色？如何闻香？喝葡萄酒要配怎样礼仪等等，这些品评程序实际是生搬硬套了国外的饮酒文化，没有根据中国的实际状况和文化特点来对葡萄酒进行定位，形成对消费者的一种误导，将葡萄酒"神化"了，给喝酒的人设下了许多的阻碍，消费者不能轻松饮用葡萄酒，体会到饮酒的快乐。
中国葡萄酒企业很重视对葡萄酒消费市场的培育，但在引导消费方面却投入偏低，忽视培养消费者正确的消费理念，在消费方面缺少导向性。在市场开拓时，将目光只盯在产品"概念"的炒作上，什么"年份酒"、"橡木桶酒"、"酒庄酒"、"树龄酒"，事实证明，近几年，随着葡萄酒业的发展，消费者对葡萄酒认知度的提高，这些概念炒作的营销方式已不能打动消费者，相反，还给葡萄酒市场带来很多负面影响。所以说一个负责任的企业有义务引导消费者走向成熟、走向理性，而不能把消费者当成"傻子"去忽悠，即使消费者目前还不成熟，企业也不应当为了短期利益而去误导消费者。
做好葡萄酒消费市场开发的关键就是如何科学引导广大消费者，以创新的理念引导消费，培育市场。如向消费者传达准确的葡萄酒常识；推进葡萄酒与中餐的搭配；从"取低度、摄营养、护养身心"方面树立树立消费者新的价值取向。因此，无论是葡萄酒行业的厂商还有媒体有责任对消费者做好导向性宣传，必将会引起更多消费者的关注，从而使葡萄酒成为一种流行。
