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奥地利布尔根兰州伊尔米茨酒庄的冰葡萄酒

发表于:2024-05-01 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月01日,这是2月2日在奥地利布尔根兰州伊尔米茨酒庄拍摄的成品冰葡萄酒。冰酒在奥地利有超过100年的酿造历史,采用结冰的葡萄酿造,口味甜润,是品质较高的餐后酒。元宵月明村里吃灯酒忙今年十镇街依然会大张旗鼓排灯酒

这是2月2日在奥地利布尔根兰州伊尔米茨酒庄拍摄的成品冰葡萄酒。冰酒在奥地利有超过100年的酿造历史,采用结冰的葡萄酿造,口味甜润,是品质较高的餐后酒。

元宵月明村里吃灯酒忙

今年十镇街依然会大张旗鼓排灯酒宴,其中勒流连杜与均安天湖桥溪村是两个典型的代表,连杜表现的是顺德越来越强的实力,真正的千席万人宴,不少身家上亿的社会名流都要偏居一角享宴,但一样乐也融融。

而均安天湖桥溪村的不到300席,是顺德普通村居的灯酒宴规模,但懂得花心思尊老爱幼,吃起来温馨感人。

有关顺德的灯市传统,许多老人家都可以随口说出这样一句话:"正月灯市,二月花市,三月蚕市"。如今"蚕市"已难觅影踪,"花市"已成春节喜庆节目之一,而灯市也越来越有发扬光大的趋势,这不得不说是一个惊喜。金版记者走访十镇街,发现几乎每条村都在为元宵期间摆"灯酒"作准备,其中最引人瞩目的勒流连杜,今年的规模甚至是1000多围的万人席,不仅是本地人欢乐,不少外地打工仔、其他省区的白领也会来参加,与顺德人一起欢度元宵。

而均安天湖桥溪村的灯酒虽然规模较小,只有不到300围,但温情处处,给老人送纯,鼓励小朋友读书进步,甚至还与西方节日做"中西结合",母亲节期间"移植"灯酒习俗,免费请200多位母亲欢聚一堂。

顺德近代著名诗人黄节曾描写过当年的顺德灯市的情景,其中"万人遮道看花日,百郡迎年祀灶书"与"月明天下张灯节"可以看到当日万人空巷观看彩灯的盛景,如今大半个世纪过去了,当年的盛景不仅重现,还增添了多项尊老爱幼、本地人与外地人和谐融合的美好场面,"月明天下,顺德张灯"已成为我们承先启后、既传统又有创新的新节庆。

关注顺德灯酒的文化传承

根据《顺德县志》的记载,为"上元观灯,或作秋千戏"。另一段清人笔记更有具体描述:"元夕,张灯烧起火,十家则放烟火,五家则放花筒……城内外舞狮、象、龙、鸾之属者百队,饰童男女为故事者百队。"

根据古籍中的描绘,顺德当年有"春节点灯,十六团灯"的习俗。每年农历初一,许多家庭便将之前买来的树头灯点上。这树头灯是用山树截尾留头做成灯座,人们再用一个大慈姑放置其上,然后将蜡烛插入其中,燃点后吊挂起来,名曰:"点灯"。正月里每天晚上添烛礼拜,一直延续到正月十六,便不再添加蜡烛,名曰:"团灯",然后叩谢神灵庇佑。据顺德民间风俗专家李先生回忆,当时千家万户都恪守这个习俗,夜幕降临后,灯点万家,明亮宁静,一派郁郁古风。

顺德灯酒,不同于珠三角其他地区,不仅有自己的文化记载,还有自己的特的文化仪式,我们邀请了顺德知名的文化专家,对此进行解析,同时也传达专家的意见,即将消失的美好民俗,应该利用今天顺德灯酒越来越受人们喜欢的大好时机,再次发扬光大。

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