用死板的流程 生产放心的葡萄酒

对于格瑞特葡萄酒，有点"王婆卖瓜"之嫌的格瑞特酒业副总工程师郑怀堂说："除了品牌知名度外，仅从质量口味上讲，与大品牌的葡萄酒没什么两样，就算是有细微的差别，也早超出了寻常人的鉴别范围。"郑怀堂的自信，源于格瑞特极为死板和严苛的生产工艺流程。

格瑞特葡萄酒生产工艺流程为：葡萄原料(无烂果、无青果)除梗、破碎、压榨发酵(检测、化验、调控、添加酵母、温度25℃～30℃)倒罐 (在密闭条件下进行3次)原酒贮存(游离二氧化碳控制在20mg/L～50mg/L，包括不锈钢罐贮存和橡木桶贮存)过滤 (控制在无菌状态下)稳定处理 (控制下焦量及冷冻温度)无菌过滤洗瓶消毒灌装 (重点控制罐装前的杀菌)瓶装贮存包装成品入库。

这还只是对原料进行加工生产葡萄酒的流程，如果加上对原料上游葡萄种子筛选、葡萄园的选址、亩产量的控制、药肥的推荐、技术人员的全程指导以及原料收购的质量测控，那就更加复杂了。

正是因为有了如此一条上至原料产地，下至成品加工一条龙式的全景式掌控和关照，格瑞特才能葡萄酒的生产，原料是环保无污染的，加工是在密闭无菌的状态下完成的，其产品完全属于纯天然、无杂菌，是安全健康的放心酒。