年份黄酒“芳龄”几何，谁说了算?

昨天(1月9日)上午,网友在东方论坛发帖质疑:宁波阿拉酿酒有限公司2004年才成立。到现在满打满算也就8年!"他们需要有多大储备条件,才能藏如此多的酒或者酒母呢?"

截至记者发稿时,该帖点击率已破28000人次。显然,网友热议焦点在于:新厂出"老"酒,它的5年陈、8年陈系列,酒龄是否名副其实?

"阿拉"老酒到底"老"在哪里?昨天,记者就此事进行了一番调查。

回应1 厂子"老",日前入选了"浙江省老字号"

记者先联系了宁波阿拉酿酒有限公司。办公室一名工作人员告诉记者,公司最先成立于1946年,已有几十年的历史,只不过"阿拉"老酒这个品牌是2004年注册的,其实是"老企业挂了新品牌"。但至于其他的问题,她不愿多谈。

昨天下午,宁波酿酒工业协会副会长兼秘书长乌才康接受了记者采访。

针对网友质疑,乌才康表示,有两个概念需要说明。"首先是网友所说的'阿拉'老酒成立8年。这句话里就存在误解。准确地说,应该是'阿拉'老酒这个品牌存在8年。"他介绍,"阿拉"老酒的前身是宁波北仑勤丰酒厂。2000年企业转制后,又收购了柴桥的东风酒厂,"东风"的历史更是可以追溯到上世纪50年代。2004年,在收购这些老酒厂的基础上,企业统一注册了"阿拉"老酒的品牌。

乌才康的说法与企业回应相互印证。他还为记者提出了一个有力的旁证。"不久前,浙江省商务厅授予我市4家企业第三批'浙江省老字号'称号,而'阿拉'老酒就位列其中。"

回应2 原酒"老",部分陈酿原酒外购再

这些年,年份酒在市场上销售火爆,"阿拉"老酒在这块的销量也很大。那么如此大规模的生产,单靠酒厂以往的存量,其供应如何?

"据我所知,'阿拉'老酒除了本身窖藏原酒以外,还有一部分是通过向其他大型黄酒企业购买陈酒。如今,'阿拉'老酒建立了酒库,储量4万千升。"乌才康说,酒库面向公众开放。

乌才康认为,这两方面供应,理论上了"阿拉"老酒"老"得有理由。而对黄酒"",乌才康介绍,因为年份原酒出来的度数普遍高于市面上酒的度数,如白酒原酒高的有70多度,低的也有30多度。而大多数白酒消费者偏好的高度酒为45度至55度之间。所以,"其实是为了使酒达到一定品质而进行的,比如有些黄酒在时还加入多糖、枸杞等营养成分。"

专家坦承:目前,年份酒是"良心工程"

但在市面上常见的一些年份酒,外包装除了醒目的年份标志,一般仅有"原料、香型、质量等级"等简单的标注。换句话说,消费者最关心的,如一瓶酒外标"8年陈酿",酒龄是否真的有8年,我们却不得而知。

记者了解到,在2011年全国酿酒行业信息化工作会议上,中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦曾表示:"事实上,年份酒的概念并不确定,国家并没有出台关于酒龄的标准,也没有相关部门能够鉴定年份酒中陈酿的含量。"

对此,乌才康也深感无奈,"年份酒是否足年,这项鉴定截至目前还没有出台一个大家均能认可的办法。"他坦言,年份酒工业在我国就是个"良心工程"。"我也只能说,就黄酒来看,同样一瓶5年陈酿和一瓶3年陈酿,5年的品质一定会更好。"(单玉紫枫)