陈年起泡葡萄酒香气演变
发表于:2024-04-28 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月28日,起泡葡萄酒是节日中必备的调节气氛的红酒,通常这样的葡萄酒都是即开即饮的,但是你知道吗?香槟也是可以陈年的,不同年龄的香槟风韵也大不相同哦青春风采,活力激情 (酒龄二三年左右)年轻的葡萄酒洋溢着青春活力
起泡葡萄酒是节日中必备的调节气氛的红酒,通常这样的葡萄酒都是即开即饮的,但是你知道吗?香槟也是可以陈年的,不同年龄的香槟风韵也大不相同哦
青春风采,活力激情 (酒龄二三年左右)
年轻的葡萄酒洋溢着青春活力,表现出多种清新、爽朗的香气:白花,柑桔类水果,白肉水果,红色浆果,酵母、面包香,矿物及植物气息。
例如:青柠花、野玫瑰,西柚,梨、桃,草莓、覆盆子,白面包,白垩岩及薄荷等。
成熟风韵,平衡丰盛*(酒龄三四年,至六到八载)
趋于成熟的红酒往往展现出比年轻时更为圆润、丰厚的香味:柔软的黄色水果,煮熟/晒干/烈酒浸渍过的水果,法式糕点,糖果,香料及植物香气。
例如:杏、野李、樱桃,奶油糕点,牛奶太妃糖,香草、桂皮,弗吉尼亚烟草(美国大叶烟叶型)、小麦等。
完满,复杂深邃*(酒龄六到八年以上)
臻于完满的香槟内涵深邃复杂,香味丰饶,充满魅力:熟透果实,糖渍水果,森林地被植物气息,烘烤/焙制/蜜渍香气,有时甚至带些动物性气味。
例如:无花果脯、葡萄干、欧楂果,糖渍水果,苔藓、蘑菇、意大利野菇,烤面包、姜饼,榛子、核桃,咖啡,蜂蜜等。
水果
葡萄
香气
植物
面包
香槟
葡萄酒
复杂
完满
年轻
成熟
深邃
气息
活力
糕点
红酒
青春
风韵
香味
陈年
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