“津酒”——传承中国养生文化
从最早的黄酒到现在的各类白酒，人们的选择不仅越来越丰富，而且越来越注重品牌。接连不断爆出的食品安全问题成了人们关注的焦点，"健康"食品自然成了人们的选择。津酒集团生产的产品全部选用"纯天然"材质，延续绿色传统生产工艺，了每滴酒品的纯正与健康。
纯天然原料酿造绿色酒品
津酒集团位于风景秀丽、水资源俱佳的西沽与丁字沽交界处，意在吸取地下优质水源酿制美酒，真正实现绿色理念贯穿酿酒的全过程，从而酿出纯天然的绿色酒品。酿酒原料为优质天然的高粱、小麦、大麦、豌豆四种粮食制成高温大曲，采用大曲酒生产、窖泥发酵等特工艺，酿制出具有天津特色的浓香型低度白酒，其口感纯干爽口、酒质醇和、风格突出。其采用的传统固体发酵技术，正是在传承七百多年精湛酿酒技艺的基础上，博采众长，融合提炼而成，同时结合现代科技，不断使产品升级换代。通过"淀粉吸附、低温冷冻"等绿色生产方法研制出了不同香型及花色品种的酒品。
为确保产品质量，每一颗生产用粮都合格，津酒从源头抓起，所生产的浓香型白酒，精选高梁、大米、糯米、玉米、小麦5种粮食，把"五粮工艺"运用于津酒生产之中，在河北、吉林等华北地区传统红高粱产区设立了原粮基地。这些地区的红高粱颗粒饱满，淀粉含量高达62%以上，蛋白质含量在9%以上，并富含多种微生物，而且脂肪和单宁含量极少，是最适合酿酒的红高粱。
众所周知，单粮型浓香白酒窖香浓郁、醇厚丰满，回味悠长，出酒率高，成本低，但是香味不够协调，而多粮型浓香白酒窖香醇和、香味协调、绵甜幽雅、出酒率稍低，成本偏高于单粮酒。但是即使如此，津酒人却仍然对多粮酒情有钟。他们说，白酒作为纯粮饮品，采撷的原料，才能酿出上佳的美酒。津酒萃取五种粮食精华，味觉全面丰富，能够给饮者带来视觉、嗅觉、味觉等多种美感享受，在品质中渗透着白酒"纯粮固态"的基本内涵，体现了"中庸和谐、天人合一"的中国文化。
精湛工艺确保酒品健康
为了产品在运输和储存过程中的质量稳定性，津酒规定所有玻璃容器必须采用有机玻璃加工而成。为酒质，津酒严格执行相关白酒行业清洁生产标准，从生产工艺装备要求、资源利用指标、产品指标、污染物产生指标（末端处理前）、废物回收利用指标及环境管理等几个方面积极推进清洁化生产，实现了在酒微量成分分析和酒业产业链相关领域应用研发方面的重大突破，引进IE工程管理新理念，运用信息技术提升企业管理水平，提高劳动生产率。有机食品、绿色食品、生态白酒、清洁生产等词语现已经成为促进津酒发展的关键性技术语言，为企业内部所有人员所熟悉，并在沟通时被广泛使用。与此同时，津酒还积极推动了一些健康词汇从"生产性技术语言"向消费者所能接受的"传播语言"的转化，从而在全社会范围内提高了民众的环保意识和健康标准。
不仅如此，津酒的"五粮工艺"还与中国白酒源远流长的养生文化相结合，根据《黄帝内经》"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气"的养生理论，采用双轮发酵，将五谷杂粮的保健作用进行充分"调和"：高粱味甘性温，富含铁和蛋白质，可健脾益胃；大米味甘性平，含有丰富的B族维生素，具有补中益气、健脾和胃的作用；玉米味甘性平，含有丰富的膳食纤维，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用；小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神的功效；糯米味甘、性平，可促进进食、平胃止渴、消暑除热、益颜色、实五脏、化谷食之功，可降低胆固醇，抑制肠内毒素和肿瘤，对心血管疾病大有裨益。
津酒的低度浓香充分利用了其以清香酒为主的酿造工艺优势，清浓工艺结合，从而决定了其产品既有清香型酒的清、爽、醇、净的"雅"的特征，同时又具备浓香型白酒的香味醇和、优雅细腻的"绵"的特点。这正是津酒"北派绵雅"的由来，这是津酒特的产品风格和口感优势。其"五粮工艺"酿造的健康产品，不仅符合现代消费者的需求，也符合了国际标准，曾两次作为达沃斯论坛指定白酒，出现在高端会议上。这充分说明了津酒是中国白酒产业的一支靓丽奇葩，显示出了其在中国白酒市场的美誉度。
严把质量酒品品质
六十年的发展，让津酒集团载誉无数。"津酒"以其优雅高贵的形象相继被组委会选为"亚欧财长"、"达沃斯论坛"会议等诸多国际盛会的指定用酒，成为津门高端用酒的形象代表。
在第六届PECC国际贸易投资暨国际生态城市建设博览会上，"津酒"凭借优质的产品和良好的声誉再次被定为会议指定用酒。该集团在提高产品质量的同时，不断改进生产技术，逐步将绿色生产理念引入生产的各个环节。多年来，该集团坚持生产管理与环境治理一起抓的原则，在酿酒、灌装、仓储、管理等生产环节中严格控制环境污染指数，及时处理各个环节所产生的垃圾、废料，将污染降到最低程度。通过技术革新、生产设备改进，降低了粉尘及废气对周边环境的污染程度。
进入20世纪90年代，津酒着力在产品质量上严格把关，遵循ISO9000质量管理体系，有效地了企业产品质量的稳定提高，并将质量控制工作的重心放在了量化管理上，创建了一整套"3+3+1"的质量管理金字塔体系。与此同时，继续加大企业环境保护方面资金投放力度，实现水环境质量、空气质量达标、降低噪声污染指数。通过美化厂区、增加企业绿化面积、建设环境优美文化氛围浓厚的津酒文化园，让参观者在品酒、赏园的同时，感受津酒绿色工艺与绿色生产基地的气息。
多年发展所积蓄的优势、外部环境的迫切需求，为津酒带来新的发展机遇。在津酒集团"十二五"发展战略中我们看到：坚持"以我为主、整合资源，做大品牌、扩大规模"的发展思路。聚集酒业资源，实施资源重组、项目拉动、品牌扩张和科技创新，提升公司整体核心竞争力。按照这一发展思路，在"十二五"期间，津酒将以白酒生产经营为主，以红酒、露酒以及生物科技产品等经营为辅，逐步向产业兼容、资本运作转变，发展成拥有自主知识产权和全国驰名品牌的中国北方大型酒业集团。结合生态城市开发建设的新模式、新理念，津酒集团将进一步加大力度，力争实现经济增长与自然环境和谐发展的新目标。
