茅台增产“急不得”
无论是二级或三级销售商加价销售，还是假酒频现，其根本原因还是由于供给缺口。
季克良表示，茅台要扩大产能并非像一般人想象的那么简单，这是由茅台特的地理位置、特殊的加工工艺、市场变化状况等一系列因素决定的。"茅台需要按照科学的速度发展。"他说。
据季克良介绍，茅台镇，地势偏远、交通不便，但也正是这一方水土才能出产佳酿。茅台酒厂曾经尝试过异地建厂，连盖厂房的砖都是标好编号，然后原样重建，酒曲、酒罐、工人甚至窖泥都从茅台运去，但是茅台上空的微生物群是无法复制带去的，因此异地无法生产出地道的"茅台"。
更大的难度来自于茅台特的加工工艺，有很多环节是"急不得"的。茅台酒的生产要与赤水河水情变化相符合进行"季节性生产"，需要严格按照一年一个生产周期，端午踩曲、重阳下沙投料。历经八次摊晾、加曲堆积发酵和入池发酵，再经过九次蒸煮、七次取酒的复杂漫长过程。
茅台酒的生产周期很长，至少需要五年，即同一批原料要生产一年，烤的新酒还要放三年才能进行，后还要保存一年，以不同年份出产的酒有相对统一的口味。
一般的白酒两斤粮食就能出产一斤酒，个把月最长一两年就可以完成整个生产过程。而一斤茅台酒则需要五斤粮食来生产，而且生产周期要长达五年，生产工艺复杂，储存时间长，所以增产量也会比较缓慢。
在国际上，中国的"国酒"茅台与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地一起被称为世界三大蒸馏名酒。但是，苏格兰威士忌有尊尼获加（Johnnie Walker），法国白兰地有马爹利（Martell）、轩尼诗（Hennessy）等世界级品牌，相比之下国酒在品牌上的国际影响力方面就要逊色很多。从某种意义上讲，产量是茅台国际化的瓶颈，因为产量连国内需求都无法满足，国际化的步伐自然受到影响。
面对长期供不应求的市场现状，季克良表示茅台已经在尽能力调整产量规划。"我们原来的计划是"十二五"期间实现产能3万吨，"十三五"达到4万吨。现在，我们进行了调整，计划"十二五"期间要达到4万吨，"十三五"要达到5万吨，把整个计划整整提前了五年。"他说。而目前，茅台的年产能在2.5万吨左右。
