酿酒好时节 白酒企业四处找粮
接下来我们要关注的是白酒行业的最新动态。最近几年,白酒逢节涨价几乎成了一个规律,而最常被提到的涨价理由就是,原材料粮食价格上涨。眼下正是年末白酒消费旺季,也是白酒行业一年中最重要的酿酒季节,白酒企业的用粮情况怎样,一起到甘肃去看一看。
这里是甘肃陇南市一家酒厂的酿造车间,工人们正在不断地搅拌高粱、玉米、小麦等酿酒原料,完成前期处理后再把它们放入发酵池。酒厂负责人介绍说,最近这段时间,工人们每天都是从凌晨5点到晚上11点,两班倒地忙着酿酒。
甘肃金徽酒业集团酿酒车间主任唐云告诉记者,现在是我们酿酒的时节 现在因为进入冬天 温度和湿润度比较好 (酿酒)用的是五种粮食 五粮中高粱占了主体 所以每天高粱的用量要达到35吨到38吨 比淡季的时候每天要多10吨。
记者了解到,这家酒厂是甘肃当地一家中等规模的酒厂,每年消耗高粱一万多吨。当中又有四成多是在冬季加工掉的,不过眼下虽然正是最忙的时候,但酒厂的高粱库存量却只有200吨,只够一个星期的加工量。为了不断产,酒厂早早就开始了找粮。
甘肃金徽酒业集团供应部经理黄小东告诉记者,局部产粮这个量是没办法达到我们的生产需求的 还有一部分要从外地采购 我们平常采购一般都在20至25天提前采购 现在春节之前 我们要把时间提前到30至45天提前采购。
高粱是很多白酒企业最主要的酿酒原料。甘肃有大大小小200多家白酒企业,但当地高粱年产量却仅有五万吨左右,不足全国产量的3%。大部分企业眼下都在忙着跨省调粮。在而这样的情况在全国白酒行业都很普遍。
贵州毕节碧春酒业有限公司总经理邓大江告诉记者,我们用粮(高粱)主要是从东北运来 每年消耗 根据我的生产能力 (高粱年需求量)有400吨左右。
我国高粱产区比较集中,东北三省和内蒙的高粱产量占全国的近七成。据了解,为了避开年底运力紧张,以及冬季恶劣天气因素影响,酒企一般都会选择在入冬前采购高粱原料,但受原料不足影响,今年不少酒企都把采购时间提前了至少一个月以上。
