“情感黑魔法”——生物动力葡萄酒

下个月，一场有关有机生物动力葡萄酒的大辩论将在伦敦展开。葡萄栽培学家Richard Smart将与生物动力传道者Monty Waldin在葡萄酒及烈酒基金会的总部进行一场大辩论。

二者都对自己的观点很有信心。Smart称，他酿酒的方法是基于"传统科学"而非情感上的"黑魔法"。

"有机生物动力葡萄酒生产商都夸大了他们的酿酒方法能够为葡萄酒品质，消费者健康以及环境保护带来的益处，"他争论说。

另一方面，Waldin则认为，应该让大自然成为"管家而并非奴隶"，才能培养出"味，最健康的酿酒葡萄"。

两个人可以说是势均力敌，都取得了很高的成就：Waldin曾任酿酒师，并出版了数本有关生物动力农业的书籍，而Smart博士则写过350多篇有关葡萄酒的论文，并被列入了著名葡萄酒网站品醇客2005年的Power List。

Smart承诺"在葡萄园中挑战观众对环境退化的看法"，并会全力反对"任何支持有机生物葡萄酒的葡萄酒贸易"。

而Waldin则认为说，生物动力葡萄园应该是一种"自我维持的有机体"，并且应该施福于为它们提供养分的土地。

本次辩论会将由葡萄酒及烈酒教育基金会研发经理，葡萄酒大师Antony Moss主持。辩论会将在伦敦葡萄酒及烈酒学校举行。