第17届中国绍兴黄酒节在三地分别举行
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,第17届中国绍兴黄酒节昨天在北京、成都、绍兴三地分别举行。黄酒和啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒,唯有黄酒源于中国,是中国最古老的酒种。黄酒酿造特点是曲药酿酒,双边发酵,多菌种共酵。曲药酿酒是中国酿酒的
第17届中国绍兴黄酒节昨天在北京、成都、绍兴三地分别举行。黄酒和啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒,唯有黄酒源于中国,是中国最古老的酒种。
黄酒酿造特点是曲药酿酒,双边发酵,多菌种共酵。曲药酿酒是中国酿酒的精华所在,曲药中所生产的主要是霉菌,对霉菌的利用是国人一大创造。
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