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香格里拉高原A6干红葡萄酒与鹅肝酱焗土豆搭配

发表于:2023-01-30 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2023年01月30日,香格里拉高原A6干红葡萄酒香格里拉高原A6干红葡萄酒酒精度:13.5°类型:干红葡萄酒年份:2009产区:云南迪庆品种:Cabernet Sauvignon酒评:酒体呈深宝石红色;香气优雅、复杂,初闻

香格里拉高原A6干红葡萄酒


香格里拉高原A6干红葡萄酒

酒精度:13.5°

类型:干红葡萄酒

年份:2009

产区:云南迪庆

品种:Cabernet Sauvignon

酒评

酒体呈深宝石红色;香气优雅、复杂,初闻有淡淡的橡木香,摇杯后散发出青草、青椒等气息,入口柔顺,果香浓郁,酒体平衡,口感圆润,单宁细腻 ,余味悠长。它还需要时间陈酿,最终会呈现出高原酒的质地和窖藏潜力。

推荐

香格里拉迪庆高原产区位于云南迪庆藏族自治州香格里拉核心区,平均海拔2400多米,是世界上海拔最高的葡萄园之一。本品精选香格里拉有机葡萄园赤霞珠葡萄为原料,经过酿酒大师对葡萄园的挑选、葡萄粒的分选和法国酿酒工艺精心酝酿而成,经橡木桶陈酿12~18月,酒窖瓶储6~12个月,属于高原系列葡萄酒中的珍品,值得品鉴和收藏。此款酒与鹅肝酱焗土豆等口味稍重的菜肴搭配相得益彰。

鹅肝酱焗土豆


鹅肝酱焗土豆

做法

将土豆、培根和南瓜抹上黄油放入烤箱烘烤20分钟后取出,浇上鹅肝酱即可。培根本身就经过了熏制,它的肉香让土豆、南瓜的口味在香甜的基础上更加丰富,黄油融入其中让土豆、培根香气更浓郁。这道菜的美妙在于奶油味浓郁,鹅肝酱、培根的咸味让整道菜甜而不腻,软糯可口。

配餐

经过烘烤的土豆和南瓜不仅浸入了培根的肉香,也散发着鹅肝酱的甜美,在口中变的软糯香甜。随着咀嚼,一股奶油的香气愈发浓郁。赤霞珠的香气与奶油味融合在一起,南瓜、培根的甜腻逐渐变淡,能与烤肉搭配的赤霞珠当然也能和培根摩擦出火花,香格里拉高原A6经过陈酿的芳香也被激发出来,其平衡的口感搭配上香甜的焗土豆,让人留恋不已。

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