香格里拉高原A6干红葡萄酒与鹅肝酱焗土豆搭配

香格里拉高原A6干红葡萄酒

香格里拉高原A6干红葡萄酒

酒精度：13.5°

类型：干红葡萄酒

年份：2009

产区：云南迪庆

品种：Cabernet Sauvignon

酒评：

酒体呈深宝石红色；香气优雅、复杂，初闻有淡淡的橡木香，摇杯后散发出青草、青椒等气息，入口柔顺，果香浓郁，酒体平衡，口感圆润，单宁细腻 ，余味悠长。它还需要时间陈酿，最终会呈现出高原酒的质地和窖藏潜力。

推荐：

香格里拉迪庆高原产区位于云南迪庆藏族自治州香格里拉核心区，平均海拔2400多米，是世界上海拔最高的葡萄园之一。本品精选香格里拉有机葡萄园赤霞珠葡萄为原料，经过酿酒大师对葡萄园的挑选、葡萄粒的分选和法国酿酒工艺精心酝酿而成，经橡木桶陈酿12～18月，酒窖瓶储6～12个月，属于高原系列葡萄酒中的珍品，值得品鉴和收藏。此款酒与鹅肝酱焗土豆等口味稍重的菜肴搭配相得益彰。

鹅肝酱焗土豆

鹅肝酱焗土豆

做法：

将土豆、培根和南瓜抹上黄油放入烤箱烘烤20分钟后取出，浇上鹅肝酱即可。培根本身就经过了熏制，它的肉香让土豆、南瓜的口味在香甜的基础上更加丰富，黄油融入其中让土豆、培根香气更浓郁。这道菜的美妙在于奶油味浓郁，鹅肝酱、培根的咸味让整道菜甜而不腻，软糯可口。

配餐：

经过烘烤的土豆和南瓜不仅浸入了培根的肉香，也散发着鹅肝酱的甜美，在口中变的软糯香甜。随着咀嚼，一股奶油的香气愈发浓郁。赤霞珠的香气与奶油味融合在一起，南瓜、培根的甜腻逐渐变淡，能与烤肉搭配的赤霞珠当然也能和培根摩擦出火花，香格里拉高原A6经过陈酿的芳香也被激发出来，其平衡的口感搭配上香甜的焗土豆，让人留恋不已。

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