制备果酒的菌 了解更多有关制备果酒的菌的内容
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宁夏红技术发明专利取得突破性成果
9月5日，宁夏红集团公司号召全体技术人员继续发扬宁夏红科研人员坚持不懈的钻研精神，充分发挥宁夏红的科研技术平台优势，创造更多的技术发明成果，为形成企业核心技术创新体系，提升宁夏红集团的核心竞争力做出贡
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白酒是发酵酒吗?黄酒、葡萄酒是不是蒸馏酒?
白酒是发酵酒么? 黄酒和葡萄酒是蒸馏酒么? 今天小编给大家科普下这方面的知识。其实，不管什么酒，其酒中的酒精都是利用微生物发酵产生的，而非人工化学合成。目前人工化学合成的酒精(实验室制备除外)不可以食
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关于白酒产业的“黄埔军校”的深思考（二）
产学研，把"对手"变成朋友2007年，泸州老窖申请国家"863"计划"富含纤维素发酵残渣制备功能材料及其对燃料油生物脱硫的应用"，和众多对手PK。一家对手的资料吸引了细心的项目负责人易彬的注意。"当时
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人类酿酒起源故事 中国酒文化的起源
人们往往将酿酒的起源归于一个人，亦或称之为酿酒总是，由于影响非常大，以致成了正统的观点。然则，宋代就曾提出过质疑，《酒谱》中说，"皆不足以考据，而多其赘说也"。虽然不足于考据，但作为酒文化传说，颇有趣
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果酒酿造的工艺流程
众所周知，果酒对人体具有很好的美容保健功效，那么果酒酿造的 工艺流程会是怎样的呢？(1)果酒酿造的工艺流程鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→ 发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过
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葡果酒中芳香成份的研究
葡果酒中含有大量不挥发性成份，而挥发性香气组分含量又很低，一般的气相色谱法很难测出它的香气组成。本文采用动态法顶空进样结合毛细管气相色谱新技术，研究了果酒中的微量香气组成的分析方法，用六种果酒样品进行
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露酒制备的原则要求及主要分类方法
露酒制备的原则要求及主要分类方法1）香气谐调，口味舒顺，醇和，适口；2）保留各种香源原料的有效成分；3）体现露酒产品特点，注重产品风味；4）兼顾补益功能；5）加强工艺处理，保持产品质量稳定性。按规定的
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家庭自制保健酒的常用制备方法有哪些?
家庭自制保健酒的常用制备方法主要有冷浸法、热浸法、渗漉法和酿制法。1、冷浸法：将药材切碎，泡制后，置瓷坛或其它适宜的容器中，加定量白酒，密封浸渍，每日搅拌1～2次，一周后，每周搅拌1次。共浸渍30天，
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白酒与健康再次碰撞，能否破局？
近两年来，酒企纷纷推出以"健康"为卖点的白酒产品。当白酒再次力推"健康"概念时，难免让人联想到10年前"喝酒能保肝护肝"的那场风波。而今，又有哪些企业再次入局?当白酒与健康这两个话题再次碰撞，是否又成
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葡萄酒开瓶存放时间
葡萄酒的营养功效越来越受到人们的关注，但如果开瓶后保存方法不当或者时间过长，会在葡萄酒液表面出现一层灰白色的菌膜，它能将葡萄酒中的酒精变为醋酸，使得葡萄酒发酸、呛鼻、刺喉，并使酒液浑浊。这就表明葡萄酒
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教你气相色谱法测定啤酒酵母β—葡聚糖含量(1)
以啤酒酵母为原料提取β-葡聚糖，建立了一种气相色谱测定β-葡聚糖和甘露聚糖(副产物)含量的方法。样品用三氟乙酸(TFA)进行水解后，对水解单糖进行乙酰化，制备成糖腈乙酰酯衍生物，然后采用中极性柱进行气
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劲牌获两项国家发明专利
近日，劲牌有限公司申请的《枸杞活性多糖制备方法》和《茯苓脂溶性成分的指纹图谱检测方法》两项专利荣获国家知识产权局发明专利。专利蕴藏了大量的技术信息，掌握其信息，既可以了解行业先进的技术信息，有利于自身
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夏日白酒保存小妙招
夏季温度过高，酒的菌群活动加速变化，就很容易"跑"酒。白酒的储存温度不要超过30℃，白酒藏酒环境两个最基本的要点：第 一，环境要常温;第二，要避免阳光直射。对于封口，主要有以下几个办法：一个是把食用蜡
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怎样保持葡萄酒醇香
葡萄酒是营养丰富的低度酒，其耐存程度随着酒度的降低和糖度的增高而下降。如果开瓶后保存方法不当或者时间过长，会在酒液表面呈现一层灰白色的菌膜，它能将酒中的酒精变为醋酸而使酒味发酸、呛鼻、刺喉，并使酒液浑
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夏季白酒怎么放，才不会“跑酒”?
夏季温度过高，酒的菌群活动加速变化，就很容易"跑"酒。白酒的储存温度不要超过30℃，白酒藏酒环境两个最基本的要点：，环境要常温;第二，要避免阳光直射。对于封口，主要有以下几个办法：一个是把食用蜡放进容
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一线酒企纷纷进军健康白酒行业
目前多数健康白酒的声称功效成因多元化：或通过在酒体中添加有益成分来实现，如毛铺苦荞酒;或选取药食同源的原料酿制，以一世同仁酒和杞浓酒为典型;还有的则声称对传统白酒发酵工艺进行了革命性的调整和创新，如洋
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中国酒文化的内涵、精髓
中国酒文化历史悠久，值得传承、发扬，但传承的必然应该是其内涵、精髓部分，如酒文化中的历史、地域、市井文化等。历史文化悠久历史自然是的、希缺的珍贵文化资源。地域文化好酒离不开好水、好的粮食和适宜的菌群，
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教你气相色谱法测定啤酒酵母β—葡聚糖含量(2)
2实验分析2.1两种标准单糖衍生物的标准曲线根据标准葡萄糖和甘露糖衍生物标准曲线绘制的操作步骤。从曲线趋势来看，两种单糖衍生物出峰面积随着糖浓度的增大而呈线性增长。2.2样品水解单糖乙酰化产物的气相色
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夏日容易“跑酒”，这几个方法快收藏！
眼看天气是越来越热，不少酒友开始担心夏天白酒"跑酒"，的确，夏天温度过高，酒的菌群活动加速有了变化，这就很容易造成"跑酒"。那么，这么热的天怎么办才好呢？别慌，这么做妥妥的！藏酒的两个基本点一直以来大
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处理氧化葡萄酒的妙招
葡萄酒的营养功效越来越受到人们的关注，但如果开瓶后保存方法不当或者时间过长，会在葡萄酒液表面出现一层灰白色的菌膜，它能将葡萄酒中的酒精变为醋酸，使得葡萄酒发酸、呛鼻、刺喉，并使酒液浑浊。这就表明葡萄酒