化学家 了解更多有关化学家的内容
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化学家的勇气
法国大革命时期，当时的著名革命罗伯斯庇尔和著名化学家白特罗发生了争执。罗伯斯庇尔是一个说一不二的铁腕人物，他的脾气极其倔强。当时，为了政治上的需要，罗伯斯庇尔借口反对派在发给士兵的葡萄酒中放了毒。为了
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研究:红葡萄酒化学结构新发现
研究红葡萄酒化学结构的科学家最近有了新的发现，或许对于适量饮用红葡萄酒的益处找到了更多的结论性证据。来自加拿大不列颠哥伦比亚大学的化学家在红葡萄酒中又发现了23种新的有利于增强健康的成分。他们认为可能
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科学家证实：喝啤酒令人快乐 刺激多巴胺分泌
喝啤酒令人快乐，这不是显而易见吗?最近，科学家们给这种说法加上了科学依据。德国埃尔朗根-纽伦堡大学(FAU)的科学家们对13,000种食物成分进行了研究，想要找出哪些成分能够刺激大脑反应中心，使人感觉
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常饮葡萄酒可防晒伤
去海边度假，除了防晒霜，喝点葡萄酒也能保护皮肤免受日晒之苦。据英国《每日邮报》7日报道，《农业和食品化学学报》新近发表的一项研究指出，喝葡萄酒或者吃葡萄可以预防晒伤。紫外线是皮肤的杀手，会引起皮肤老化
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米酒有增强记忆的作用
日本化学家发现，米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。这些酶抑制剂可有效抑制大脑中的酶脯氮酰肽链内切酶牗PEP牘的活性，这种酶活性过高会降低记忆力。其实，研究饮食与记忆的关系是刚刚起步的营养神经学的一
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米酒具有增强记忆的作用
日本化学家发现，米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。这些酶抑制剂可有效抑制大脑中的酶脯氮酰肽链内切酶牗PEP牘的活性，这种酶活性过高会降低记忆力。其实，研究饮食与记忆的关系是刚刚起步的营养神经学的一
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饮葡萄酒防晒 防老年痴呆
紫外线是皮肤的杀手，会引起皮肤老化、晒伤，甚至皮肤癌。巴塞罗那大学和西班牙国家研究会的研究人员观察了皮肤在太阳紫外线照射下的化学反应--紫外线照射皮肤会激活活性氧，导致DNA氧化，进而激活破坏皮肤细胞
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因为喝不起葡萄酒，就在实验室里合成？这很硅谷
Mardonn Chua 是一位化学家兼红酒爱好者。有一次，他看到了一瓶1973 年的霞多丽干白葡萄酒(Chateau Montelena Chardonnay)，价格去到要成万美元一瓶，Chua 实
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科学家从葡萄酒中提取出消炎制剂
关于红葡萄酒的健康性被争论了很久，近日澳大利亚的生物化学家研制了一种滴剂带有抗氧化性能够治愈一系列的疾病。 以此向人们证明红葡萄酒的健康性。Greg Jardine说，他对于在酿造葡萄酒的过程中提取的
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关于法国人的美食趣味
闻名世界的法国哲学家笛卡尔就讲究吃喝，法国另一位哲学家巴斯卡、法国化学和细菌学家巴斯德和法国近代化学鼻祖拉瓦锡以及鼎鼎大名的戴高乐，在这方面也毫不逊色。对于盘中餐和烹调术这个题目，法国人有一种说不出的
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适度饮用葡萄酒可做药 过量伤身
随着葡萄酒的日益普及，对葡萄酒的观念也在发生着变化，然而由于某些商业利益的唆使，葡萄酒本身的健康界限却常被模糊不清，消费者迫切需要懂得更多的葡萄酒健康方面的常识。现代医学家、化学家、营养学家经过科学分
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饮红酒抗核辐射
生物学家发现红酒中存在一类有助延年益寿的化学物质，能够激发一种古老的生存反射从而延长人类的寿命。而且这种名为"白藜芦醇(resveratrol)"的天然化学物质更能将人体细胞抵抗核辐射的能力提升到正常
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考古发现让意大利葡萄酒酿造史提前两千多年
据外媒报道，此前考古学家认为，意大利人在在青铜器时代中期开始酿造葡萄酒，大约在公元前1300年-1100年左右。然而现在在一块古老的陶器中发现的新证据表明，意大利约在公元前4000年左右就开始酿造葡萄
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葡萄酒没有葡萄味 为什么？
平时我们喝葡萄酒的时候都会有一种感受：为什么葡萄酒没有葡萄味?顺带留意一下法文的"香气"[arôme]这个字在"o"上面有一个长音符号，它代表的正是从酒桶、酒瓶的细颈或酒杯的圆口上冒出来的香气。从二十
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饮红酒可抗核辐射
生物学家发现红酒中存在一类有助延年益寿的化学物质，能够激发一种古老的生存反射从而延长人类的寿命。而且这种名为"白藜芦醇(resveratrol)"的天然化学物质更能将人体细胞抵抗核辐射的能力提升到正常
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科学家研究用葡萄酒扫描技术安检炸药
据《沙加缅度蜂报》报道，加大戴维斯分校之前研发用来检验瓶装葡萄酒的扫描技术，现在受到国土安全部的高度重视，科学家们正对技术进行重新改良，希望未来能用在机场筛检恐怖份子藏匿的液体炸药。科学家透露，国土安
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喝葡萄酒可以预防晒伤
去海边度假，除了防晒霜，喝点葡萄酒也能保护皮肤免受日晒之苦。《农业和食品化学学报》新近发表的一项研究指出，喝葡萄酒或者吃葡萄可以预防晒伤。紫外线是皮肤的杀手，会引起皮肤老化、晒伤，甚至皮肤癌。巴塞罗那
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葡萄酒可预防晒伤
去海边度假，除了防晒霜，喝点葡萄酒也能保护皮肤免受日晒之苦。据英国《每日邮报》近日报道，《农业和食品化学学报》新近发表的一项研究指出，喝葡萄酒或者吃葡萄可以预防晒伤。紫外线是皮肤的杀手，会引起皮肤老化
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喝葡萄酒或吃葡萄预防晒伤
去海边度假，除了防晒霜，喝点葡萄酒也能保护皮肤免受日晒之苦。据英国《每日邮报》近日报道，《农业和食品化学学报》新近发表的一项研究指出，喝葡萄酒或者吃葡萄可以预防晒伤。紫外线是皮肤的杀手，会引起皮肤老化
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喝点葡萄酒或吃葡萄可预防晒伤
去海边度假，除了防晒霜，喝点葡萄酒也能保护皮肤免受日晒之苦。据英国《每日邮报》近日报道，《农业和食品化学学报》新近发表的一项研究指出，喝葡萄酒或者吃葡萄可以预防晒伤。紫外线是皮肤的杀手，会引起皮肤老化