同山烧酒曲秘方 了解更多有关同山烧酒曲秘方的内容
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同山烧“千户开酿 基尼斯盛典”将于19日举办
同山烧"千户开酿·基尼斯盛典"将于12月19日上午在同山镇将举办，近千家酿酒户在同一时间、同一地点，用传统酿造工艺进行同山烧酿制。该活动将争创"规模的古法酿酒"基尼斯纪录，上海大世界基尼斯总部派员鉴证
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清香型白酒代表及特点
清香型白酒代表有山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等，属于大曲酒类，入口绵，落口甜，香气清正。山西汾酒是清香型白酒的典型代理，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落
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白酒颜色的产生及正确认识
我们习惯以颜色的不同对生活中的物品进行命名和分类，比如黄豆、绿豆、黑豆，还如白茶、绿茶、红茶、黑茶等。在酒的名称上，我们同样以颜色将酒类分为白酒、黄酒、红酒等。然而，从颜色本身角度分析，白酒却并非白色
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浙江诸暨同山镇拟打造全省白酒核心产区
11月21日消息，目前，浙江省绍兴市诸暨市同山镇年产白酒达4000余吨，产值超5亿元。今年1-10月，整体生产总值同比增长约21%，营业收入同比增长约19%。目前，同山镇已制定《布谷湖旅游概念性规划》
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浙江省酒类流通协会昨日成立
9月6日，浙江省酒类流通协会(酒业商会)正式成立。协会的成立将对酒水市场进行更好培育，做好服务工作，促进酒类流通市场健康发展。与此同时，协会作为一个松散型组织，需要全体会员的共同努力和付出，这样才能促
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富介官邑——传承源自唐朝千年秘方酿造新品类
富介官邑传承源自唐朝千年秘方酿造新品类(官邑中性葡萄烧酒)新香型(醍醐香)老工艺(源自唐朝秘方)老味道 新品味 成就有个性 善引 领的你!酿酒有一个良好的环境至关重要。酿酒工艺过程是微生物与酒曲，发酵
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浙江酒类流通协会成立 规范酒水市场秩序
随着居民消费水平的不断提高，酒类产品已经成为百姓日常生活不可或缺的商品。根据省工商部门统计，目前全省经营酒类商品的企业有30多万家。其中，具备一定规模，在工商部门进行酒类流通登记备案的酒类企业有7万余
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那榔酒的工艺特点
那榔酒酿造十分考究，除了优质的水（深层优质软水，四季恒温，不受干涝季节影响，清澈透亮）及地方特产大白谷和白粒玉米外，还需用多种中草药秘方配成酒曲，采用土坛密封，低温糖化发酵，慢火蒸馏，掐头去尾，分级储
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《太禾曲经》的传世意义
酒类核心制曲工艺密不可宣、酒曲秘方更是的商业机密。即使是过去的作坊酿酒，其制曲工艺也只有的大师傅等极少数人知道，现代酿酒更有过之而无不及。神秘而树一帜的制曲工艺，就像可口可乐的神秘配方一样，谁都想知道
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开坛1930：从“安茅”到“安酒”，贵州安酒的新生之路
编者按：1930年，出身中医世家的周绍成，初创"醉群芳"酒坊。他在祖传中草药制曲秘方基础上，优选百余种中草药，合成"百味散"，制成特殊酒曲，后又通过与华茅、王茅、赖茅等的反复比较、品鉴，酿制出了"开甑
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白酒传统文化的重要性
"酒者，蜀地之佳酿。其粹之华，全在曲法……"，在柳树镇（沱牌镇的前身）上，接触过酿酒行业的老一辈人，都会哼唱个一丁半嘴的，也时常有孩童围在身边追问、学唱。当被问起究竟这些歌诀从何而来时，几乎所有的答案
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领略河北献王酒的风姿
献王酒是传承汉代宫廷秘方，遵循六艺古法，萃取原浆精华，从润料，糊化到入池发酵，道道传统工艺下足功夫，充分了献王汉窖酒的"醇，柔，爽，净"的风格特点。献王酒业作为传承了2100多年汉代宫廷秘方的献王酿酒
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白酒传统文化当之无愧的瑰宝
"酒者，蜀地之佳酿。其粹之华，全在曲法……"--72学童稚嫩的诵读声中，《太禾曲经》这一现存于世"最早的制曲歌诀"，横空出世！犹如一部大型的历史剧目，在中国酿酒中心之一的四川遂宁市射洪县沱牌镇，将传承
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首张小作坊白酒营业执照颁发
从浙江省食药监局官网获悉，8月28日，诸暨市食药监局率先对全市白酒小作坊进行了备案，并且核准颁发了营业执照，这也是全省首张白酒小作坊营业执照。为顺利推进管理办法的全面实施，该局主要做了以下几方面工作。
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白水杜康酒:世界上古老的酒 酿造历史 开创未来
常言道酒是陈的香，白水杜康作为世界上古老的酒，有文字记载已逾5000年。自水杜康酒在酿造过程中，首先要选二三月桃花盛开的季节，多种花香之味渗入到空气、泉水中时进行采麯；其次是白水杜康酒发酵采用特的祖传
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富介官邑聘请设计师曾在法国八年 追求环保低碳理念
富介官邑包装设计聘请国内大设计师曾在法国包装设计公司呆了8年的设计师设计，酒瓶整体以中国古代经典的福气图原形灵感，长寿星大肚子丰满福气造型，突显中国古代风;橡木塞、咖啡色、玻璃瓶，突显"西洋"风，咖啡
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江南小茅台浙江省非物质文化遗产——诸暨那礼奉白酒
谁曾想，在这黄酒腹地，居然还藏着如此性格鲜明的一种白酒……诸暨城南、苎萝山下，西施故里园区内，伫立着的西施浣纱雕像，将其一生最惬意的姿态定格为永恒。这是越国故地的人们对西施的感念，也是拨开岁月风烟所还
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五粮液的中庸和谐文化
在数千年的文化传承中，被誉为"国粹"、"中华神酒"的五粮液不断汲取儒家文化之精髓。五粮液采天地之灵气，汇江河之脉流，融五谷之精华，纳人和之风情，集文化之国粹，成为阐释儒家文化的典型企业。随着中国经济的
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传承千年的好黄酒、好料酒
黄酒酿造有句话，叫做"水是血，曲是骨"。老恒和酿酒继承了秦朝以来湖州乌程酒的酿造配方和工艺，使得老恒和黄酒、料酒久富盛名。据记载："老恒和所产酒类素享盛名，尤以陈年糯米黄酒为佳，色泽透明，口味醇香……
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白水杜康酿造历史·开创未来
常言道酒是陈的香，白水杜康作为世界上最古老的酒，有文字记载已逾5000年。白水杜康酒在酿造过程中，首先要选二三月桃花盛开的季节，多种花香之味渗入到空气、泉水中时进行采麯;其次是白水杜康酒发酵采用特的祖