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四特酒的特点
四特酒以整粒大米为原料，面粉、麸皮、酒糟制作的中、高温大曲为糖化发酵剂，采用传统的续渣混蒸、"三进四出"操作，老窖固态发酵，缓气蒸馏，量质摘酒，分级入库，经贮存和等多道工序，精工酿造而成，具有"幽雅舒
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揭开四特酒的品质密码
中国酒文化源远流长，几千年的酒文明衍生出浩如繁星的白酒品牌，但是真正称得上中国名酒的几。作为江西白酒的代表品牌，四特酒以其具一格的特香型风格和卓越的品质，屹立于中国名酒之林，在中国白酒阵营异军突起，
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四特酒首次发布封坛酒，玺藏·拾有着怎样的战略意义
12月11日，"臻品封藏·岁月留金--四特酒玺藏·拾尊享专场鉴赏会"在江西省樟树市举行，深度领略玺藏·拾的珍稀品质与特魅力，品味凝练匠心的特香风韵。活动当天，还举办隆重的封坛仪式、组织四特酒厂特香探秘
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四特酒在我国白酒行业独特而重要的地位
江西四特酒有限责任公司坐落在江西省中部的樟树市。这里四季分明，雨量充沛，土壤肥沃，水质清洌，粮源丰富，酿酒条件得天厚，荣膺"中国"的四特酒便是这块宝地的结晶。 "四特酒"是以整粒大米为原料，面粉、麸皮
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白酒新国家标准正式发布并实施
近日国家质检总局和国家标准委发布2017年第22号国家标准公告，GB/T20823-2017《特香型白酒》国家标准正式发布，2018年4月1日实施。本次标准修订主要变化：1)增加了红褚条石和酸酯总量术
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如何制作大米酒？
很多人以为只有糯米才能做米酒，其实不然，我们常常食用的大米做出来也是很香甜的，而且用大米饭做米酒更简单，不用泡米，直接蒸出来就可以当做米酒原料。本文今天为大家介绍如何制作大米酒，以及大米酒的做法大全。
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中国烧酒类型
由于烧酒的主要特点是酒精浓度高，许多芳香成分在酒中的浓度是随着酒精度而提高的，酒的香气成分及其浓淡成了判断烧酒质量的标准之一。我国风格多样的烧酒，主要是酿造原料的不同而自然形成的。其次是酿造技术等因素
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烧酒的类型分类
从文史资料的角度考察，古代的蒸馏酒分为南北两大类型，如在明代，蒸馏酒就起码分为二大流派，一类为北方烧酒，一类为南方烧酒由于烧酒的主要特点是酒精浓度高，许多芳香成分在酒中的浓度是随着酒精度而提高的，酒的
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五张图秒懂各类美酒酿造工艺
酒的种类有很多，白酒、啤酒、葡萄酒等，它们同样是酒，却各有千秋，是怎样的酿酒工艺让它们蜕变成了不同的样貌与口感呢?下面五张图让你一目了然看懂不同酒的酿造过程，以后吃饭喝酒也可以给"酒盲"普及一下常识了
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韩俊：湖北名酒关公坊添神养气
"滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。"宜昌，因"水至此而夷，山至此而陵"得名，日夜奔腾的江水流到这里，似乎放慢了前行的脚步，不知道是否因为此处萦绕不绝的绵绵酒香呢？2011年11月12日，关公坊酒业三车间
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四特酒文化底蕴深厚,必将成为消费者的新宠
"生存，还是死亡？"这是莎士比亚的名句，用在改制前的江西四特集团再恰当不过了。但现在，四特再也不用面对这样的局面了，企业已经完成了改制，正以百米冲刺的速度发展。2002年，廖昶正式入主四特。为从根本上
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布局超高端见成效，解密四特酒“回味1952”的“12353”工艺
"回味1952"选用陶坛贮存20年以上的优级基酒作基础酒，以三十年以上的老酒作调味酒。专家团综合鉴评结果：色泽微黄、清亮透明、特香陈雅、醇和柔顺、甘润爽净、诸味协调、回味悠长、空杯留香、特香风格典型。
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家庭自制客家黄酒（详解）
客家黄酒是一种汉族传统名酒，是客家人自饮待客的饮食习惯，一般都是女主人亲自酿制而成。那么，家庭自制客家黄酒的做法是什么呢?今天我们来了解学习下。原料选择：黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大
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什么是纯粮固态白酒？
纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟
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客家黄酒的酿制方法和步骤
黄酒是我国历史悠久的民族特产，可以和日本清酒及欧美的啤酒媲美。它具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点，是人们所喜爱的一种低度酒。主要分布于江浙、上海等地区，目前正向全国各地发展。全国年总产
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酒糟鼻到底是怎样引起的呢？
酒糟鼻是一种慢性的炎症，其症状就是患者的鼻子又大有红，会严重的影响患者的形象。很多患者以为酒糟鼻是螨虫所致，所以用治螨虫的药物来酒糟鼻，引起久治不愈。其实，有些患者确实是由于毛囊虫感染，但是有局部却是
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白酒企业品牌战略中的生态取势
市场为王，消费为大。企业战略中的生态战略如何导入、物化并取势，是直面消费者的最大公约数。在物质丰富、产品过剩的现代社会，谁家产品的品质、诉求、形象更胜一筹，自然就更有市场机会。产品或品牌的差异化、时代
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7条清酒基础知识，你知道几条？
日本清酒柔和细腻，正在越来越受到人们喜爱。关于清酒，以下是你需要有所了解的七条基本知识。1. 清酒的原料是大米，但制作优质清酒的大米和我们平常吃的大米很不一样。这就像用于葡萄酒的葡萄和我们当做水果吃的
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揭秘：勾兑劣质葡萄酒过程
一瓶叫价成百上千元的"原装"进口葡萄酒，酒瓶里装的很有可能是成本低廉的国产劣质葡萄酒。在山东省烟台招远市，就有这样一个制售假冒外国名牌红酒犯罪团伙。他们把每瓶成本价不超过10元的劣质酒汁，换上包装当成
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《特香型白酒》新标准4月起实施
自4月1日起，有60项食品及食品相关标准开始实施，包括25项国家推荐性标准和35项行业推荐性标准。据了解，25项国家推荐性标准中，有4项为代替原有标准继续实施，包括《特香型白酒》《散装乳冷藏罐》《水处