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    中国白酒主要分哪12大香型?以酒的主体香气成分来分,可以根据其特征分类,在国家级评酒中,目前业内公认的有十二种香型白酒,分别是:1.酱香型:以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱

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    黄酒还是很好烹饪调料,有些菜肴添加适量黄酒其香鲜异常,风味别致。如:①炒黄豆芽添加少许黄酒,可去豆腥味;②烹制绿叶蔬菜时,加入黄酒可使菜肴色泽鲜艳;③烹调腥臭气味较重的水产品时,用黄酒腌制,有增鲜除腥

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    其实花雕酒和状元红、女儿红同属于一类酒,都是由古代时的"女儿酒"发展出来的。古代的时候江浙一代的人都会在家里自己做黄酒,但是因为装黄酒的坛子一般都是陶土罐,上不了台面。有人就做了一些上面雕了很多花草虫

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    最近,我有个新的比较为各位大厨加分的发现:就是,酒不仅是饮品,而且还是一种名不虚传的调料高手,做菜时加点酒,有增香解腻的效果。不信?下面好好跟大家聊下不同酒入菜的"神奇效果"喔。1.黄酒,羊肉、鲜鱼去

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    黄酒作为我国具民族特色的传统酒精饮料,其特的酿造工艺造就了黄酒特、复杂的香气特征。黄酒风味特征描述性感官分析结果显示我国黄酒主要具有醇香、焦糖香、果香、药香、烟气香、曲香及蜂蜜香等典型香气特征。从理化

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    药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法。民间通常采用冷浸法,即将药材与白酒共置于密闭的容器内,室温下浸泡,定期搅拌,一般浸渍30天以上。由于酒本身有行血活络的功效,易于吸收和发散,因此药酒通常

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    现在都是怀孕的人,所以很多人说孕妇就像小孩子,想吃什么就得给她们买,尤其是夏天,有的孕妇会去喝啤酒,孕妇喝啤酒好吗?孕妇能不能喝酒?下面就介绍一下孕妇能喝啤酒吗,啤酒对胎儿的影响。孕妇能喝啤酒吗孕妇能

  • 关于雄黄酒 这些常识你了解吗?

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    饮雄黄酒是端午节的传统习俗之一,但是相信绝大部分人对于雄黄酒都是不甚了解的。趁着端午佳节,糖酒快讯祝大家端午节安康,并且带大家一起来了解雄黄酒是来龙去脉。第一:雄黄是什么?雄黄(中药),别名黄食石、石

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    你真的了解中国"黄酒"吗?黄酒是世界上最古老的酒类之一,起源于中国且唯有中国拥有,与啤酒和葡萄酒并称为"世界 3 大古酒"。黄酒含有丰富的营养,人体不能合成的 8 种必需氨基酸黄酒都具备,因而被评为"

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    吃螃蟹能喝红酒吗?红酒知识:吃螃蟹的同时不适合喝红葡萄酒,可以喝白葡萄酒。白葡萄酒适合搭配海鲜和白肉,红葡萄酒搭配红肉,红葡萄酒(特别是那些单宁很重的葡萄名酒)是不适合同海鲜搭配的,因为那样会在口腔中

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    甜米酒是用半熟的糯米饭加酒曲发酵出来的,未经过滤、提纯,酒精度极低,口味酸甜、略带酒香的酒酿,甜米酒开胃提神、活气养血、滋阴补肾,是老幼均宜的营养佳品。那么,甜米酒孕妇可以吃吗,产妇可以吃甜米酒吗?下

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    对于爱做饭的人来说,可能会碰到这样的情况--家里的料酒没了,随手抓起一瓶白酒或是黄酒来代替。那么,白酒、黄酒、啤酒和料酒到底有什么不同,这种互相替代使用的方法正确吗?有专家指出,不同的酒类与料酒相比,

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    在古代,月圆之夜是文人墨客情感的寄托,"酒"则是思念之情的载体。如果说月饼的存在是对过去的怀念和回忆,那么白酒的始终相伴,可以说是相得益彰了,中秋将至,来一壶美酒共赏中秋,是一件多么美好的事情! 中秋

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    红酒有着很不错的营养功效,为此很多女生的都非常的喜欢!那么孕妇可以喝红酒吗?孕妇喝红酒对身体有好处还是坏处呢?下面就跟着小编一起来看看吧!红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:维他命、糖及蛋白质

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    对于孕妇能否喝葡萄酒这个问题,在国内酒圈内普遍有着比较宽容的态度。"尽量不喝,少喝几口也无妨。""偶尔喝一小杯是可以的。"在欧洲葡萄酒行业中,对怀孕喝葡萄酒的态度就相对更加开放些。甚至还有一些女酿酒师

  • 如何防止黄酒变酸?

    如何防止黄酒变酸?

    黄酒存放久了,会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5-10颗),就能使黄酒保持较长时间不变酸,而且使酒味更醇。

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    孕妇在于怀孕期间是否能够喝啤酒呢?而在于怀孕喝啤酒又是否会对胎儿造成影响呢?那么以下就跟随小编一起来看看在于怀孕期间是否能够喝酒吧。由于啤酒是人类最为古老的酒精饮料,深受大多数人的喜欢,并且有些怀孕期

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    眼下全国各地正式开启烤箱模式这么热的天,会不会有影响呢?白酒怕热,高温或者光照会破坏酒分子,改变其物质成分。轻则跑度挥发,影响口感,重则变质变味,失去价值。对于白酒收藏爱好者来说,如何正确保存当然是头

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    孕妇准妈妈能喝酒吗?这个问题是很多人的困扰。谁都希望有一个健康聪明的孩子,但是世间总有不如意甚至悲剧发生。如果残疾可以预防和避免的,就让我们提高意识,避免悲剧的发生。胎儿酒精谱系障碍由母亲怀孕期间喝酒

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    配图白酒不仅能饮用,还能烹饪美食。常看到有些美食在制作过程中要加入白酒。那么白酒和料酒一样吗?白酒和料酒到底有什么不同?这种用白酒替代料酒的方法正确吗?其实,料酒是所有烹饪用酒的统称,主要包括黄酒等。