黄酒是很好烹饪调料

黄酒还是很好烹饪调料，有些菜肴添加适量黄酒其香鲜异常，风味别致。

如：①炒黄豆芽添加少许黄酒，可去豆腥味；

②烹制绿叶蔬菜时，加入黄酒可使菜肴色泽鲜艳；

③烹调腥臭气味较重的水产品时，用黄酒腌制，有增鲜除腥作用；

④腌渍的小菜过咸或过辣时，可将小菜切好浸在黄酒中，能冲淡咸辣味；

⑤烹调肉类时加入适量黄酒，可增加肉类细嫩鲜香味。

⑥黄酒还能除羊肉腥膻气味，促进异类物质挥发。

⑦烹调菜肴时加入食醋若过多，可适当添加些黄酒，可减轻其酸味感；

⑧黄酒里放几枚黑枣或红枣，能使酒不发酸，且味道香醇。

综上所述，黄酒确实是酒中佳品，蕴含着中国人数千年的文明，在人类文化的历史长河中，它不仅仅是一种客观的物质存在，还是一种文化的象征。湖北房县绿源食品有限公司生产的"庐陵王"牌黄酒愿和全国人民一道共享这一历史文化物质精品，喝出健康，走向成功。