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华润雪花技术研究院正式揭牌
7月13日，中国酒业协会啤酒技术研究院以及华润雪花技术研究院(以下称"技术研究院")揭牌仪式圆满举办。中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇，华润雪花啤酒(中国)有限公司董事长兼总经理侯孝海，华润雪花
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中国白酒三十年科技创新的主力是哪些？
2016年1月9日，以《奋斗与辉煌》为主题的中国食品工业协会白酒专业委员会成立30周年座谈会在北京隆重召开。中国食品工业协会白酒专业委员会及茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、郎酒、古井贡、洋河、今世缘、黄
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泰山啤酒技术指标已达到国内优秀水平
走在泰山啤酒有限公司产业园，优美舒适的环境让你仿佛置身于一个花园中，一个新型的现代工业景观呈现在面前。在这个现代化的工厂里，节能、环保、高效酿成的"啤酒"让人"沉醉"。众所周知，啤酒工业是资源消耗较大
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汾酒荣获中国酒业协会2019年度“科学技术发明奖、科学技术进步奖”两项殊荣
7月16日，备受业界关注和期待的中国酒业协会第六次会员代表大会暨第六届理事会第 一次(扩大)会议在北京召开。会上，山西杏花村汾酒厂股份有限公司荣获2019年度"科学技术发明奖、科学技术进步奖"两项殊荣
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新国标：下调啤酒甲醛指标、新设果酒甲醇指标
8月5日，中国酒业协会官微发布《GB 2758公开征求意见》。据介绍，自2019年12月，国家卫生健康会食品安全标准与监测评估司委托中国食品科学技术学会、中国食品发酵工业研究院有限公司、国家食品安全风
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趵突泉芝麻香白酒的再度提高
"芝麻香型白酒生产工艺规范化关键技术研发"项目技术鉴定会中国轻工业联合会在济南组织并主持召开了由中国食品发酵工业研究院、济南趵突泉酿酒有限责任公司共同完成的"芝麻香型白酒生产工艺规范化关键技术研发"项
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芝麻香型白酒技术研发项目鉴定成功
10月10日，中国轻工业联合会在山东济南组织并主持召开了由中国食品发酵工业研究院、济南趵突泉酿酒有限责任公司共同完成的"芝麻香型白酒生产工艺规范化关键技术研发"项目技术鉴定会。鉴定会专家听取了完成单位
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白酒平衡术：传统还是科技？
中国白酒到底是老祖宗几千年留下的东西不变还是科技推动发展?继2021年度茅台集团总工程师王莉入围院士候选人一事引发热议，再到A股市值被取消"国字号"技术中心桂冠，白酒到底是"离开了赤水河就产不出茅台酒
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一粒啤麦的智慧之旅
我国是全球较大的啤酒产销国，酿造啤酒的原材料大麦需求潜力巨大，因啤酒大麦对种植技术和生态性能要求很高，长期以来一直依赖进口。去年5月，江苏农垦集团与国际啤酒酿造商百威集团达成全方位战略合作，就品种繁育
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华润雪花啤酒（齐齐哈尔）公司2013年业绩
华润雪花啤酒(齐齐哈尔)有限公司在2013年通过开展三级团队建设，技术创新，一岗多能、维操一体化精益生产模式，专项攻关等措施，使企业各项管理指标进步快速，能源指标飞跃提高，消耗指标全面大幅下降，产品质
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清芝复合香型白酒酿造技术成果鉴定会胜利召开
鄂尔多斯酒业清芝复合香型白酒酿造技术成果鉴定会11月15日在万正集团胜利召开。由中国食品工业协会白酒专业会副会长、著名白酒专家沈怡方，中国白酒专业协会常务副秘书长、著名白酒专家高景炎，江南大学副校长、
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啤酒瓶不合格 知名啤酒品牌上榜
啤酒瓶是盛装啤酒的承压产品，抗冲击和耐内压力是啤酒瓶质量的关键技术指标，如果抗冲击和耐内压力达不到技术指标就可能在产销、使用中发生爆炸或者自爆，危及人身安全，因而近年来盛装啤酒的啤酒瓶质量越来越成为消
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湖南啤酒市场抽查检测多款品牌啤酒不合格
啤酒瓶是盛装啤酒的承压产品，抗冲击和耐内压力是啤酒瓶质量的关键技术指标，如果抗冲击和耐内压力达不到技术指标就可能在产销、使用中发生爆炸或者自爆，危及人身安全，因而近年来盛装啤酒的啤酒瓶质量越来越成为消
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茅台集团技开公司全面停产低端浓香产品和低端柔和酱香产品
3月27日，凤凰网酒业记者获悉，茅台集团技术开发公司推出品牌"瘦身"+扶持"优商"重磅举措，由9个品牌精简为7个、2020年新开发产品不再使用集团公司LOGO、全面停产低端浓香产品和低端柔和酱香产品、
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16家酒企加入中国白酒产业技术创新战略联盟
最近，"中国白酒产业技术创新战略联盟"正式成立，枝江酒业与贵州茅台、宜宾五粮液等16家酒企当选单位，另有31家业内重点研究机构当选理事单位。中国白酒产业技术创新战略联盟瞄准发展循环经济，建设资源节约型
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古贝春集团技术革新 初显成果
白酒勾储中心技术革新项目之一"节能冷冻过滤技术"于2010年11月份开始运行。古贝春集团有限公司在半年多的运行时间内，经过人员不断调试和改进，该项目运行状态良好，各项考核指标均达到预期效果。不但降低了
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低度酒技术，厚积薄发渐成主流
受贵阳会议"四个转变"的影响，我国白酒行业开始在低度酒方面积探索，改革开放初期的技术先行，成为日后爆发的基础。低度白酒是指酒精度低于40度的白酒，生产低度白酒，一方面可节省粮食，另一方面与高度酒相比，
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葡萄酒庄关键共性技术研究及示范通过验收
近日，河北省科技厅组织专家对河北省自主创新重大技术成果转化项目"葡萄酒庄关键共性技术研究及示范"进行了验收。验收组考察了长城桑干酒庄现场，听取了项目组的工作汇报，审查了经费审计报告等相关资料，经质疑答
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指纹图谱技术在白酒中的应用
白酒也有指纹?这是不是天方奇谈?没有错，白酒也一样有指纹，而且白酒的指纹图谱可以用来鉴别真假酒，指导勾兑生产，那么就让我们来认识一下指纹图谱到底是何方神圣?一、什么是指纹图谱?指纹图谱的研究始于19世
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新疆焉耆制定酿酒葡萄标准推动地方经济发展
最近，新疆焉耆县质监局组织相关部门，制定了《焉耆县酿酒葡萄栽培技术规范》、《焉耆县酿酒葡萄冬季埋土防寒技术规范》两项农业地方标准。焉耆回族自治县属于典型的中温带干旱荒漠气候，非常有利于酿酒葡萄的种植和