清酒盐焗大闸蟹 了解更多有关清酒盐焗大闸蟹的内容
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秋季葡萄酒配餐指南
1、甜味菜糯米莲藕、桂花南瓜饼、汤圆等搭配建议：甜味重，口感醇厚的钵酒或甜红葡萄酒。如果酒不具备同等或者更高程度的甜味，食物中的甜味就会盖住甚至破坏葡萄酒的风味。陈年的钵酒，甜度十分高，尤其是葡萄牙波
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当葡萄酒遇上盐焗鸡
今天笔者不谈专业知识，只跟大家聊聊美食;作为客家人，说到美食不得不说的就是名菜盐焗鸡了!盐焗鸡的起源众说纷纭，传说盐焗法是客家人发明的，在两千多年的迁徙过程中，客家人为了保存肉食，会用盐来腌渍肉类，食
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盐焗巧遇葡萄酒
盐焗法据说是客家人发明的，客家人在他们的整个迁徙过程中，为了方便携带，把生的食物，特别是家禽、家畜，宰杀后放入盐包中，安顿下来后，把肉料清洗一下，就可以隔水蒸熟，这是盐焗的雏形。300多年前，广东客家
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盐焗巧碰葡萄酒
盐焗法据说是客家人发明的，客家人在他们的整个迁徙过程中，为了方便携带，把生的食物，特别是家禽、家畜，宰杀后放入盐包中，安顿下来后，把肉料清洗一下，就可以隔水蒸熟，这是盐焗的雏形。300多年前，广东客家
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葡萄酒热饮更有情趣
热酒，其实也有相当多的花饮。单是中国的绍兴酒，比如花雕与加饭酒，都是热饮。而且据说绍兴酒内有大量的氨基酸，要热饮才会被人体吸收，才有补血功效。不过，据知喜欢饮用绍兴酒的人士并不算多。通常也只有在大闸蟹
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话梅与黄酒的故事
曾经有一段时间，不少人喝黄酒都要加话梅和姜丝，认为这才显得内行和时尚。这种喝法最初来自于台湾，之所以这么喝，原因与我们想的不同。黄酒行家都知道，做酒要有三个条件：是好水；第二是充满微生物的空气；第三是
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话梅与黄酒的故事介绍
曾经有一段时间，不少人喝黄酒都要加话梅和姜丝，认为这才显得内行和时尚。这种喝法最初来自于台湾，之所以这么喝，原因与我们想的不同。黄酒行家都知道，做酒要有三个条件：是好水;第二是充满微生物的空气;第三是
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几款中秋佳节传统美食介绍
中秋节的到来，人们开始烦恼除了吃月饼，还可以吃什么？而且还要吃得营养又健康。其实，跟着小编的步伐，你会发现中秋还有许多营养健康的传统美食。1、大闸蟹这是江浙一带的习俗，中秋正是"蟹膏肥，稻花香"的季节
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诺莱仕游艇会2020蟹宴：初冬，在餐桌上延续秋的韵律
11月10日，诺莱仕游艇会2020年秋季蟹宴「秋韵·蟹意浓」圆满落幕。这场一期一会的秋日蟹宴携手高端大闸蟹品牌"蟹太太"，甄选金字塔顶端品质的大闸蟹，由诺莱仕游艇会行政总厨/中国烹饪大师帅晓剑及其团队
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黄酒女儿红 一壶三千醉
说酒有人说起生鱼片旁的清酒宜人。有人赞叹冰天雪地里烈火一样的伏特加。酒如同是一个民族的血。当问起中国人的醉血，所推陈的不外乎江北的白干与江南的黄酒这两样。黄酒，与葡萄酒、啤酒一道，身列世界三大古酒之一
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金枫酒业第三季度经营业绩回暖，聚焦泛米酒战略
金枫酒业日前发布的三季报显示，前三季度公司实现营业收入4.10亿元，同比下降28.13%，但第三季度单季实现营收1.64亿元，环比增长65.7%。公司指出，受新冠肺炎疫情影响，上半年产品销量同比大幅下
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阿尔萨斯葡萄酒与中餐如何搭配？
法国阿尔萨斯(Alsace)绝佳的地理位置和独特的风土条件造就了其极负盛名的白葡萄酒和起泡酒的迷人风味。这里出产的白葡萄酒香气浓郁，酸度适中，平衡性佳，富有个性且易于配餐。阿尔萨斯的葡萄酒和当地的美食
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绍兴黄酒的品饮
黄酒由于品项众多，且甜度差异颇大，因此会出现不同的饮法及餐饮配法。隔水加温最为正统最传统的绍兴酒饮法是隔水加热至摄氏45度左右，最常用的酒容器是铜壶及锡壶，当然陶瓷容器也可以，不过导热性不如铜锡来得好
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亮相《舌尖3》吃辣喝的酒凉露，或将带给白酒行业一次营销革命
在经过前两季的热映与后续发酵后，《舌尖上的中国》系列已经成为一个强有力的品牌IP，在这样一个以美食为主体，并涵盖了中国人的风土人情及饮食体系的综合性栏目中，几乎每一个在餐桌上亮相(甚至一闪而过)的物品
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秋季到吃大闸蟹宜配什么酒？
秋季是享用大闸蟹的好季节，这时候的大闸蟹肉质鲜美、细嫩，蟹膏似凝脂般浓厚，让人欲罢不能。自古以来，人们都习惯用绍兴黄酒来搭配大闸蟹。但是，近年来葡萄酒与中餐的搭配也逐渐成为一种潮流，若大闸蟹配上适宜的
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葡萄酒和大闸蟹怎么搭配?
大闸蟹与中国绍兴花彫酒是绝配，但如果遇上不喜欢花彫酒而喜欢葡萄酒的朋友，那应该找什么葡萄酒配搭? 有人觉得大闸蟹难配，视乎调理大闸蟹的方法，其实也有许多葡萄酒适合与大闸蟹同进餐桌!(1) Vin Ja
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大闸蟹和起泡酒搭配新时尚
古语有云："蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台"。大闸蟹与美酒，怎能不让饕客们流连忘返而今秋风起，蟹脚黄，美味的大闸蟹即将粉墨登场。在金澄色的蟹膏面前，你可以搭配一款杰卡斯略带甜味，兼具浪
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葡萄酒爱好者的大闸蟹食用指南
"西风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。"金秋时节，正是享用那身壮肉肥、膏黄皆满的大闸蟹的好时候，但有蟹无酒是不完整的，谪仙李白便曾作诗"蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。"因此，也让我们来看
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冬日滋补美食——大闸蟹炒年糕
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用。下面小编教大家来做大闸蟹炒年糕，赶紧来看看吧。制作过程：食材明细大闸蟹-----------2只年糕片---------适量
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黄酒驱寒又暖胃
冬天到了，现在还有大闸蟹，每到这个时节都是吃大闸蟹喝黄酒的日子，为什么吃大闸蟹要喝黄酒呢？在寒冷的冬天，寒意袭来，大闸蟹性寒而黄酒可以黄酒驱寒暖胃，所以在冬天即便没有大闸蟹喝点黄酒也是很好的。黄酒在驱