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    澳洲西南角的玛格丽特河葡萄酒产区是一个以高颜值美景、高品质美酒俘获人心的美丽天堂,可那里都有些什么值得我们注意的呢?玛格丽特河的葡萄酒产业可追溯到1960年代,最先建立的三家酒庄分别是库伦酒庄(Cul

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    四川,川菜很闻名,川菜最主要的特点就是辣。那川菜该如何搭葡萄酒呢?干煸是川菜的一种烹调技法,即将豆类蔬菜切段,加少许油在锅中煸炒,炒至豆类水分散发,干香油亮即成。干煸豆角是将豆角下油锅慢火干煸,炒至豆

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    对于葡萄酒初学者,大部份会觉得一些特别受饮家追捧的葡萄酒,如法国波尔意大利 Barolo, 都比较干身,苦涩,酸,或是味道不讨好。这些酒通常都是比较含蓄及需要时间去理解,所以不喜欢是自然的反应。大家是

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    酿酒葡萄按其用途可分为三类,即酿造白葡萄酒品种、酿造红葡萄酒品种和调色调香品种。酿造白葡萄酒的优良品种,有贵人香、霞多丽、白诗南、龙眼、赛美蓉等等。其中我国主栽品种是贵人香和龙眼。尤其龙眼,是我国古老

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    "旧世界"红酒一般指欧洲(尤其是法国和意大利以及德国、西班牙)出产的红酒,家族模式,规模较小,传统酿造工艺,以优雅型为主,注重多种葡萄的混合与平衡,价格略贵。"新世界"红酒是指澳大利亚、智利、南非、美

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    闻酒,想想都感觉是一件很神奇的事情,仅仅通过闻就能简单的了解葡萄酒了么?真的不可思议啊!次先闻静止状态的酒,然后晃动酒杯,促使酒与空气(尤其是空气中的氧)接触,以便酒的香气释放出来,再将杯子靠近鼻子前

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    同样是由葡萄酿成的葡萄酒,为什么可以拥有这么丰富的香气?而且不光是果香,竟然连花香、辛香料,咖啡、巧克力这些香气都有,那么,葡萄酒的香气到底从哪里来呢?为什么有些葡萄酒又闻不到香气呢?葡萄酒的香气从哪

  • 闻花香闻果香 什么?葡萄酒中还有“屁香”

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    关于醒酒(decanting),可能大家都存在很多的疑问:醒什么?醒多久?为什么要醒酒?这里我们就要引申出一个非常具有挑战性的概念:"葡萄酒屁"。是的,就像你家中那个捣蛋鬼兄弟经常会对着你做的一样。"

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    记得曾经有个朋友告诉我说:红葡萄酒是有灵性的,你只有懂它,它才会替你分忧解愁;如果你拿它来浇愁,那么它只会让你愁上加愁。我喜欢喝红葡萄酒,喜欢静静的端着一杯酒慢慢地品,感觉像是在和一个知心故友互诉衷肠

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    人的身村标准,以不显肥不觉瘦为基础,葡萄酒的口感标准,以平衡为好。但人之肥瘦,却各有特点:丰润仪态,稳重大气;珠润玉嫩,富贵之格;而精瘦干练,却更显儒雅温文。轻盈如燕。肥瘦有至,实各得精采。但所讲的葡

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    世界各地的甜酒都有不同风格,似乎葡萄在什么时候采摘,糖份是如何集中,以及酒是怎样陈年。无论酿造方法如何,甜酒的关键是在糖份,酸度,酒精度及单宁之间的平衡。图片来源网络,如有侵权请联系本站迟摘葡萄酒用较