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韩国的烧酒怎么样？
烧酒（Soju）是一种源于韩国的酒精饮料。主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。千年之约桑黄菇发酵酒原料是桑黄菇,韩国烧酒颜色透明，酒精度数一般在40-90之间不等。现今已知最早酿造于13
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橄榄酒开创果酒新品类
据了解，广东果酒多以荔枝酒、龙眼酒等闻名，橄榄酒则比较少见，属于新品类。广东佛山福麟橄榄酒业有限公司董事长黄雪聪在接受采访时表示，生产工厂位于从化市，已有十余年历史。过去主要是给一些大公司生产贴牌酒。
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红酒宜独饮
"吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒"是众所周知的事情，为7个富有经验的品酒员准备了38种红酒和26种白酒。品酒员品尝这些酒，同时吃着有可能散发鱼腥味的扇贝肉。研究人员从化学角度分析了酒跟鱼腥味之间可能存在的
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专家建议：自酿葡萄喝前烫20分钟
实验证明含少量甲醇但未超标，那么如何降低自酿葡萄酒里的甲醇呢?带着这个问题，记者采访了江西科技师范大学化学化工学院的涂远明副院长。"从化学的角度来说，无论是自酿葡萄酒还是别的酒，只要是自酿酒想要降低其
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广州酒市调查：限制堂食重创市场，有酒商销量下滑30%
疫情突发，对非常依赖聚饮和堂食的酒类消费影响颇大。广东作为中国酒业高地，酒类消费能力强大。广东酒业协会数据显示，2020年全省酒类市场规模约560亿元，其中相当部分集中在以广州为核心的珠三角区域，疫情
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请还白酒一个清白！
眼下，"健康中国"上升为国家战略，消费层面需求的大幅提升，与之相关的健康理疗、保健食品、休闲健身、有机农业、绿色食品等大健康产业都将迎来新一轮发展契机。而放眼传统的白酒行业，可谓利好频频，一线名酒全面
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将葡萄酒滴在纸巾上就能鉴别真假？权威专家辟谣：这不靠谱！
2017年，中国酒业协会召开了首届问酒论坛，邀请了财经作家叶檀博士、唐季礼导演、青年演员扎西德勒来提出他们心中关于酒的疑惑，由孙宝国院士、徐岩校长、张五九院长组成的专家团进行了答疑，让行业专家与明星消
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吃鱼不宜喝红酒
众所周知，吃海味时喝红酒会产生难闻的鱼腥味，而"吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒"也确实是经验之谈。到底是什么因素在作怪？日本藤泽市莫西亚公司的研究人员做了一项实验，为7个富有经验的品酒员准备了38种红酒和
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广州市质监局抽查啤酒 未发现不合格产品
中国质检网消息2011年9-10月广州市质量技术监督局对本市生产领域的啤酒产品进行了专项监督抽查，共计抽查1家企业的1批次产品，经检验合格。本次抽查依据GB4927-2008《啤酒》等国家标准及相关标
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吃鱼宜喝白酒
"吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒"是众所周知的事情，那到底是什么因素在作怪?日本藤泽市莫西亚公司的研究人员做了一项实验，为7个富有经验的品酒员准备了38种红酒和26种白酒。在4个不同时段，品酒员品尝这些酒
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吃鱼时不能喝红酒
吃鱼时为何不能喝红酒呢？日本藤泽市莫西亚公司的研究人员做了一项实验，为7个富有经验的品酒员准备了38种红酒和26种白酒。在4个不同时段，品酒员品尝这些酒，同时吃着最有可能散发鱼腥味的扇贝肉。研究人员从
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美国利用摩擦学评估红葡萄酒口感
口感是消费者在对葡萄酒品质评价时的重要感官特征，其中，涩味则是红葡萄酒感官品评的主要指标。加州大学戴维斯分校的研究人员正在开发一种"摩擦学"方法(物理分析技术)，以评估红葡萄酒的口感。该摩擦学和口感研
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环境和预期影响品鉴口感
也许你曾听说过，对事物的预期能改变终对事物的体验。实际上，这句话放到葡萄酒上面是再合适不过的了。近，科技星期五(Science Friday)的一道视频解释了为什么我们的预期和所处环境会对理解葡萄酒-
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葡萄酒的海底陈年
加州纳帕谷美拉酒庄(Mira)的酿酒师古斯塔沃·冈萨雷斯(Gustavo Gonzalez)正在检测一项新试验的成果：把一批经过橡木桶发酵的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒装瓶后，
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伏特加并非都是一个味
伏特加酒主要是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成
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干红保健作用最大的功臣：单宁
干红之所以有保健作用，能成为健康饮品，其中最大的功臣便是"单宁"。单宁究竟是什么呢?单宁(Tannin)主要来源于葡萄皮和葡萄籽，还有葡萄梗，另外，在发酵过程中，酒液也会从橡木中汲取一定的单宁。前者浸
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你怕酸吗？这样选白葡萄酒准没错
作为一名葡萄酒爱好者，小编对白葡萄酒格外钟情，从旧世界到新世界，白葡萄酒中的清新和美妙都能深深地勾住我的味蕾。只是偶尔也会遇到酸度极高的白葡萄酒，味蕾总是有点儿不太适应这种高酸。有哪些酸度不那么高的白
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白酒业宣传现三大怪象 未来需完善行业标准
因为在宣传中称"曾获巴拿马万国博览会金奖"，贵州茅台近日深陷舆论漩涡。贵州茅台对此回应称，纠结百年前获奖等次的争论实在没意义。不过，这一"金奖争议"却成为导火索，令整个白酒行业遭到虚假宣传的质疑。业内
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吃鱼时为何不宜与红酒搭配?
多年来，大家所了解的情况一直是：吃海味时喝红酒会产生一种难闻的鱼腥味。"吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒"也确实是经验之谈。但这个规律并不是很严格，海味跟某些红酒搭配味道极好，而跟某些白酒搭配则会糟蹋一顿美
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红酒的灵魂——单宁
喜欢红酒、了解红酒的朋友一定都听到一个名词-单宁。比如："酒体丰满，单宁强劲，口感浓郁……""色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香……"这种神奇的物质很大程度上决定了红酒的口味和风格，但很多