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贵州安酒50亿布局酱酒的底气：赤水河畔已有万吨基酒储备
潜行沉淀10年后,已有近万吨基酒储备的贵州安酒如今在酱酒领域有了大动作。4月12日,"贵州安酒2万吨酱香白酒扩产项目"签约仪式在贵州遵义市习水县举行。此次签约的"安酒赤水酒谷"总投资超过50亿,项目占
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郎酒的基酒供应不上
在川贵交界处，赤水河将两省分隔开来，郎酒和习酒隔河相望。泸州古蔺县二郎镇街道上弥漫着浓浓的酒香，顺着二郎镇往山上走，就是郎酒的老厂区。一位李姓车间主管向《每日经济新闻》记者透露，"我们现在还是三班倒，
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基酒是酒企的生命线
此外，中国白酒市场繁荣的基础是稳定、高质的基酒，只有拥有充足的、历经岁月陈酿的基酒，企业在高速发展的市场过程中，才能够始终如一地产品品质的优越。没有基酒做后盾，白酒企业就像没有扎根的浮萍，随时都有可能
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"基酒"关注度持续升温
基酒买卖，在受到社会各界越来越多的关注的同时，对其合法性的质疑声也愈加强烈。市酒类办主任姚翀鸿回应本报时指出："每个酒厂都有责任和义务根据自己的基酒产能制定市场计划，而不是买别人的基酒装进自己的瓶里。
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茅台研究：基酒产量及理论销量
题记：茅台投资领军级人物有智思有财于一年半之前在雪球创建了一个交流群，叫做"茅台过度研究投资群"(后因为群友们不好好过度研究茅台反而在群里经常大喊口号，群主"一怒"之下将群名改为颇具自嘲味的"茅粉口号
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泡药酒的基酒一定要选对
我们在泡药酒的时候是不是可以直接拿白酒来当基酒呢?答案是否定的，其实泡药酒的基酒也是有讲究的。中医经典认为，酒能"主行药势，杀百邪，通血脉，浓肠胃，润皮肤，消忧愁"。但不是随便哪一种白酒就能拿来泡药酒
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贵州茅台镇酒厂基酒不减价
贵州茅台镇是我国的酱香型白酒基地，不到两平方公里的面积上，聚集了300多家酿酒企业，其中九成企业为小型酒厂。前面我们了解到，茅台镇白酒交易市场销售遇冷，那么面对如此大的降幅，小酒厂的生存状况如何呢，企
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董酒的复兴计划
贵州遵义董酒老酒厂，这家曾经的全国白酒企业之一，经过了漫长的沉寂期，2007年企业改制启动后也迟迟未现大动作。2月23日，董酒公司董事长蔡友平表示，董酒正式启动新的万吨基酒库；同时今年董酒计划将销售额
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董酒欲借基酒复兴，品牌重塑难度大
贵州遵义董酒老酒厂，这家曾经的全国白酒企业之一，经过了漫长的沉寂期，2007年企业改制启动后也迟迟未现大动作。2月23日，董酒公司董事长蔡友平表示，董酒正式启动新的万吨基酒库；同时今年董酒计划将销售额
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雅文邑的分制度你知道吗？
在雅文邑酒标上常见的 VS、VSOP、XO 等其实表示的是用于混合调配中的年轻基酒在橡木桶中陈酿的时间，而每个酒龄组都代表着一个等以及一种品位方式。根据年轻基酒陈酿时间的不同，雅文邑可以划分为以下 7
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酱香酒的口感来源于这七个不同轮次的基酒
正宗茅台镇酱香型白酒酒液具有纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54
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什么叫白酒的基酒？（喝货须知）
基酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为"半成品酒或原浆酒"。在中国的白酒行业中，也算是历史悠久，上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作"原浆酒"范畴。基酒是没有进行过任何的原始酒液，
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托起2000亿酱酒市场，基酒够吗?
2019年茅台集团营收首次过千亿元，在龙头企业的带动下，当地酱酒产业迎来发展高潮。据统计，当年仁怀市地方酒类企业营业收入超过200亿元(大部分为酱酒)。根据业内预测，未来数年内贵州酱酒产业将突破200
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基酒存量不足 为白酒品质埋下隐患
同时，受白酒传统工艺的限制，新建产能短期也无法达到名优酒的品质要求。从目前国内主流白酒品类来看，酱香型的制造工艺最为复杂。由于要求投料和制曲温度，同时发酵和蒸馏次数较多，酱香型白酒的生产周期为1年，同
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酱香白酒的质量标准是什么
一瓶酱香型白酒历经五年，每年365天，在原料采购、生产、储存、盘勾、调勾、品勾及平衡等各环节都将进行严格的质量标准控制。技术人员天天对其进行精心呵护，只有品质卓越的汉廷酒方可包装出厂。原料进厂：采用地
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白酒企业的生命线
中国白酒的市场繁荣的基础是基酒,只有拥有"时间陈酿"的基酒,企业才能繁荣。没有基酒做后盾，白酒企业就像没有扎根的浮萍，随时都有可能被市场的洪流给冲走。当年名震一时的秦池，因为没有基酒储备，导致四处购买
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喝酒还得看“根基”——浅谈酱酒基酒的那些事儿
近年来，在茅台等传统白酒大牌的共同带动下，茅台镇酱香型白酒热度居高不下，既涌现出了家大业大酒等冉冉升起的高端酱酒品牌新星，同时也让茅台镇的基酒交易变得十分火爆，已经处于供需失衡的状态，价格快速攀升。有
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揭开红花郎的勾兑秘密
红花郎10年、红花郎15年、青花郎20年以及由此延伸的红运郎酒（30年陈）、青云郎酒（50年陈）、百年郎为主体的超高端产品，构成了郎酒集团的整个红花郎体系。那么，这些和茅台酒有着同样工艺的酱香型白酒真
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从茅台酒历年基酒产量 预测2019年价格趋势
茅台前董事长季克良老先生在《告诉你一个真实的茅台陈年酒》中介绍过"每年出厂的茅台酒，只占五年前生产酒的75%左右。剩下的25%左右，有的在陈放过程中挥发一些，有的留作以后勾酒用。"75%的基酒比例，再
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**酒市场存在的问题（下）
价值不到30元价格堪比黄金在酒厂工作了30多年，现为某酒厂的特聘品酒师的张老师介绍：白酒按等级从高到低一般划分为特曲、头曲、二曲、三曲，多数**酒的基酒是三曲。一般来说，二曲就不算好喝了，可这些**酒