果酒发酵酒的执行标准_了解更多有关果酒发酵酒的执行标准的内容_中华酒网
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《果酒 第9部分：苹果酒》行业标准制定工作正式启动
11月22日，全国酿酒标准化技术会发布"关于筹建《果酒 第6部分：荔枝酒》、《果酒 第9部分：苹果酒》两项行业标准起草工作组的通知"正式对上述两项标准开展修制定工作，由全国酿酒标准化技术会归口。通知表
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首个“十年计划”瞄准“双百亿”，川酒新增长极崛起！丨深度
川酒的"二次创业"引发热议。"这是最近看到的有关川酒的相对最全面、最系统、最深度的报道。感谢酒业家!"11月17日，四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长兼秘书长周劲松在酒业家当天发布的深度报道《川酒"变
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果酒规模小杂牌多 急需龙头出现
尽管果酒市场大有异军突起之势，但不可否认的是，专业化、标准化程度不足是目前果酒市场的软肋之一。显然，我市果酒品牌影响力仍然不够，生产和流通环节仍存在监管难题。在记者的采访过程中，业内人士谈到对果酒行业
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直面果酒行业的三种难点：标准、人才与消费
从2008年至今，笔者接触果酒酿造有经十年时间。这十年中，笔者一直从事果酒相关工作。对果酒行业笔者也算有些浅薄的认识，从产业、生产到销售，果酒这个品类有诸多问题，权且称这些问题为果酒的困局吧，撰文想与
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新国标：下调啤酒甲醛指标、新设果酒甲醇指标
8月5日，中国酒业协会官微发布《GB 2758公开征求意见》。据介绍，自2019年12月，国家卫生健康会食品安全标准与监测评估司委托中国食品科学技术学会、中国食品发酵工业研究院有限公司、国家食品安全风
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青梅酒不再“梅”标准
近年来，青梅酒以其健康低度的产品特色和酸爽清甜的特口感受到越来越多年轻消费者的青睐。随着消费市场的不断扩大，"无标可依"也成为阻碍青梅酒产业发展的瓶颈。市面上五花八门的青梅酒产品呈现出良莠不齐的局面。
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果酒、配制酒品质量国家监督抽查结果
本次共抽查了北京、天津、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、湖南、陕西、青海、宁夏、新疆等17个省、自治区、直辖市88家企业生产的90种果酒、配制酒（露酒）产品。本次抽查依据
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新国标，“新”在哪些地方?
今天(8月5日)，中国酒业协会官微发布《GB 2758公开征求意见》。在文件中，对于修订标准拟解决的问题，中酒协提出了两个方面的内容：一是研究对葡萄酒、果
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5种果酒上了黑名单
12月24日，国家质检总局公布了果酒、配制酒（露酒）产品质量国家监督抽查结果，在90种被抽查产品中，有5种产品不符合标准的规定，提醒消费者在购买此类年货时擦亮眼睛。本次共抽查了北京、天津、辽宁、吉林、
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谁是酱酒之后的大风口？
果酒在酒水行业里是个较特殊的类别，品种丰富但还没有一个统一的法定标准，也缺乏合适的官方定义。消费者对果酒所认知浅显，认为果酒就是"水果酿造的酒"。他们通常把葡萄酒从广义的果酒中单列出来。鉴于此，本文种
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谁是酱酒之后的大风口？6大趋势、9大策略抓住这个高增长品类丨洞见
果酒在酒水行业里是个较特殊的类别，品种丰富但还没有一个统一的法定标准，也缺乏合适的官方定义。消费者对果酒所认知浅显，认为果酒就是"水果酿造的酒"。他们通常把葡萄酒从广义的果酒中单列出来。鉴于此，本文种
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发酵酒及其配制酒标准修订草案公开征求意见，拟研究甲醛指标修订等
8月5日，中国酒业协会官方微信公众号发布GB 2758《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒(草案)》公开征求意见称，起草组已初步完成标准修订，已经就修订后文本草案公开征求意见，反馈意见截止日期为202
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果酒行业发展潜力巨大
果酒就是用葡萄以外的水果酿成的酒，不同季节的水果可以酿出不同口味的果酒。果酒是用水果自身含有的糖分被酵母菌发酵成酒精的酒，同时含有酒精和水果的风味，民间亦有很多人自酿果酒饮用。果酒不是烈酒和啤酒，属于
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质谱仪用于葡萄酒和其他果酒香气成分剖析
目前，国内虽有大量关于气相色谱―质谱仪用于葡萄酒及其他果酒香气成分分析的报道，但关于沙棘酒香气成分的研究尚未见报道。沙棘果营养丰富，保健功效明显。我国沙棘总面积占世界沙棘总面积的95%，而青海省沙棘资
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果酒市场潜力大 吸引重资欲投
果酒就是用葡萄以外的水果酿成的酒，不同季节的水果可以酿出不同口味的果酒。果酒是用水果自身含有的糖分被酵母菌发酵成酒精的酒，同时含有酒精和水果的风味，民间亦有很多人自酿果酒饮用。果酒不是烈酒和啤酒，属于
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新标准即将实施！露酒正式从配制酒中剥离
12月23日，中国酒业协会团体标准审查会发布"关于批准发布T/CBJ 9101《露酒》、T/CBJ 9102《露酒年份酒(白酒酒基)》团体标准的通告"。标准对露酒的定义、生产工艺等做出了明确系统的界定
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中国果酒标准制定研讨会在陕西省永寿县召开
7月1日，为规范我国果酒行业发展，中国果酒标准制定研讨会在陕西省永寿县召开。此次果酒标准的制定得到了科技部农村技术开发中心的指导，由中国果酒产业科技创新战略联盟和西北农林科技大学联合相关科研机构、高校
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果酒酿造的工艺流程
众所周知，果酒对人体具有很好的美容保健功效，那么果酒酿造的 工艺流程会是怎样的呢？(1)果酒酿造的工艺流程鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→ 发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过
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中国酒分类有哪些?
中国是酒的发源地之一，酿酒历史悠久。市场上在售的酒类繁多，各式各样，那到底中国酒是怎么分类的呢?酒可以按照很多标准来分，比如原材料、生产工艺、发酵特征等等。酒分类按照原材料可分为粮食酒、果酒、代粮酒。
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酒类名词解释大全
酒：习惯上，人们把含有酒精（乙醇）的饮料称为酒类，并规定了酒精的最低含量标准必须大于或等于0.5%v/v，最高含量需小于或等于65%v/v。酒度：酒中所含有酒精的浓度，称为酒度，一般用体积百分比（%v