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中国古代酒的分类
我国有悠久的酿酒历史，在长期的发展过程中．酿造出许多被誉为"神品"、'琼浆"的酒类珍品。提起古人喝酒，我们首先想到的就是白酒。我国著名诗人李白、白居易、杜甫、杜牧都有脍炙人口的关于酒的诗篇流传至今．干
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浓香型白酒 “无甜不成泸”
浓香型白酒是什么样的酒?以高粱为主，大曲酿造，采用混蒸续渣工艺，陈年老窖发酵，浓香型白酒，又称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表。且浓香型白酒是分布最广，市场占有量最多的白酒产品。浓香型
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如何通过色泽辨别兰姆酒类型？
目前并无一套放诸四海皆准的兰姆酒分类法，产自不同国家或地区的兰姆酒，甚至连酒精浓度认定或最低陈年时间皆不尽相同，这确实增加了兰姆酒的分类难度，却也让这款烈酒更显自由奔放且多采多姿。(图片来自网络 如有
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带您了解贵州有趣的酒礼酒俗
现今，有几十种贵州白酒获省优、国优及国际金奖。黔北赤水河被誉为"美酒河"，河畔酒企林立，名酒美酒数不胜数。茅台酒更享"国酒"之誉，"茅台美酒盛名扬，与众不同韵味长，风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里芳"。丰
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葡萄酒瓶为什么要使用软木塞?
因为软木塞是用一种名为栓皮栎的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞保持湿润以保存葡萄酒。
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酉阳县：中国荞酒之都
近日，重庆市酉阳自治县明确提出了大力发展酒业的响亮口号，吹响了打造"中国荞酒之都"的集结号。酉水河既是土家族的母亲河，又是中国酒的发源地，相传2000多年前山寨有人从糯米饭团发酵后的香气中得到启迪后发
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宋代的《北山酒经》与《酒谱》
《北山酒经》宋代朱肱所著，本书论述了以阴阳五行学说为基础的中国传统发酵理论,发酵酝酿技术及制作工艺等。此次以文渊阁四库全书本为底本整理。朱肱肱(公元1050-1125年)，字翼中，自号无求子，晚号大隐
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葡萄酒的不同饮用温度
对葡萄酒爱好者来说都知道不同的葡萄酒需在不同的温度下饮用。一般来说降温比升温容易。对葡萄酒降温最简单的方法是将葡萄酒放入冰箱的冷藏室。降温的速度是与葡萄酒和冰箱间的温差有关的，温差越大降温越快。一般来
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白酒香型分类及来源
白酒香型来源白酒是我国的传统而具的产品。酿造工艺丰富多采，酿制的酒风格千姿百态。酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。为了加强管
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红酒小知识：每天喝多少葡萄酒才能抵抗衰老？
红葡萄酒抗衰老的原理是什么?红葡萄酒含有很多抗氧化物质。这些抗氧化物质有重建破损DNA、修复细胞的功能。最常听说的就是红酒里面的那个叫做白藜芦醇的东东，没错，它就是多酚类抗氧化物质的一种。虽然市面上有
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走近色彩斑斓的利口酒
利口酒可称为餐后甜酒，是由英文Liqueur英译而来的，它是以蒸馏酒为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳特，酒味甜蜜。因含糖量高，相对密度较大，色
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郎酒领衔二线品牌逆市上涨(二）
茅台等传降价或系囤货商所为在二线白酒品牌价格上调的同时，茅台等一线品牌降价的消息不绝于耳，但是记者从成都、南京和厦门等地获得的信息却并非如此。在成都伊藤洋华堂、王府井白酒专柜，记者发现，成都白酒价格与
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茅台等传降价或系囤货商所为
在二线白酒品牌价格上调的同时，茅台酒等一线品牌降价的消息不绝于耳，但是记者从成都、南京和厦门等地获得的信息却并非如此。茅台、五粮液相关人士在接受记者采访时均表示，出厂价未调整，专卖店的零售价也相对稳定
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双节白酒市场消费后市场特点
2012年中期、国庆白酒市场特点综述:1)全国白酒市场总体消费趋淡,2012年白酒行业没有延续2009年至2011年中、秋国庆期间白酒终端价格上涨的情况。2)高端白酒终端价格总体稳定,部分地区终端价格
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贵州美酒醉人 茅酒飘香御苑
贵州气候温和，物产丰富，粮食品类齐全，加之地处长江、珠江两大河流的上游，水质优良，自古多出佳酿，素有"酒乡"之美誉。"于今好酒在茅台，滇黔川湘客到来。"贵州各族人民喜饮酒、善酿酒，酒史源远流长。出土文
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名酒之乡酒文化
贵州气候温和，物产丰富，粮食品类齐全，加之地处长江、珠江两大河流的上游，水质优良，自古多出佳酿，素有"酒乡"之美誉。"于今好酒在茅台，滇黔川湘客到来。"贵州各族人民喜饮酒、善酿酒，酒史源远流长。出土文
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双节白酒市场消费后显现出周期性
2012年中期、国庆白酒市场特点综述:1)全国白酒市场总体消费趋淡,2012年白酒行业没有延续2009年至2011年中、秋国庆期间白酒终端价格上涨的情况。2)高端白酒终端价格总体稳定,部分地区终端价格
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贵州:名酒之乡的酒文化
贵州气候温和，物产丰富，粮食品类齐全，加之地处长江、珠江两大河流的上游，水质优良，自古多出佳酿，素有"酒乡"之美誉。"于今好酒在茅台，滇黔川湘客到来。"贵州各族人民喜饮酒、善酿酒，酒史源远流长。出土文
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五粮液李曙光：明年销售收入有望跨越千亿元台阶
12月17日下午，第二届中国国际名酒文化节·国际名酒联盟高层峰会在四川宜宾举行。五粮液集团党委书记、董事长李曙光在高峰论坛上表示，愿意深化与世界名酒企业的合作，实现共同发展。他还预计，2019年公司销
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白酒的各种香型如何调制
白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖