如何通过色泽辨别兰姆酒类型?
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,目前并无一套放诸四海皆准的兰姆酒分类法,产自不同国家或地区的兰姆酒,甚至连酒精浓度认定或最低陈年时间皆不尽相同,这确实增加了兰姆酒的分类难度,却也让这款烈酒更显自由奔放且多采多姿。(图片来自网络 如有
目前并无一套放诸四海皆准的兰姆酒分类法,产自不同国家或地区的兰姆酒,甚至连酒精浓度认定或最低陈年时间皆不尽相同,这确实增加了兰姆酒的分类难度,却也让这款烈酒更显自由奔放且多采多姿。
(图片来自网络 如有侵权请联系本站)
颜色,于是成为用来辨别不同兰姆酒类型最直观的方式:白色、金色及深(黑)色。
白色兰姆酒是将糖蜜用水稀释,经过人工发酵后再蒸馏而成,其熟成时间最短,通常未经陈放,味道相对也较清淡柔和,最适合用来调制鸡尾酒。金色兰姆酒的琥珀色泽,一是来自桶装陈年,二来是经由白色及深色兰姆酒调和而成,或是连续蒸馏发酵过的糖蜜,再经短暂桶陈而成。
颜色较深的兰姆酒,除了因为陈放时间较长(黑兰姆酒),也有可能是用了焦糖调色(部分香料兰姆酒)。用来制作黑兰姆酒的糖蜜,经自然发酵后或加入甘蔗渣,或加入上一批残留的原酒再经多次自然发酵,并以单式蒸馏器尽可能保留丰富的香气;用来陈年的酒桶,通常还曾装过甘邑、威士忌或波本,因而拥有细腻且富层次的风味表现,特别适合纯饮。用了焦糖调色的深色兰姆酒,有些还会加入肉桂、橙皮及香草调味,为香料兰姆酒的做法,可作调酒及料理之用。
兰姆
发酵
时间
白色
糖蜜
陈年
不同
深色
焦糖
自然
金色
香料
分类
色泽
辨别
多姿
多采
清淡
柔和
直观
女生白酒酒量多少算好的
喝白酒吐了有利于解酒
资阳清香型白酒生产厂家电话
淘宝买品牌白酒买回来还能买吗
皇沟御酒蓝瓶52度白酒豫酒
为什么白酒对身体没好处
北京散装高度白酒售点
酱香白酒批发零售加盟
喝了白酒胃不舒服吃什么水果
能喝啤酒喝白酒这样的同志顺口溜
彭州果酒厂
果酒发苦原因
布兰达酒庄干白葡萄酒
俄罗斯大哥和伏特加
小孩跳小鸟伏特加的舞蹈视频
阿胶里放了黄酒怀孕的可以吃不
米酒和红糖发糕的做法
美酒心醉的句子
宝龙艾美酒店二楼宝龙厅多大
美酒佳肴类似的文章
送长辈好酒推荐
索罗卡佳酿红葡萄酒2009
红枣白兰地陕西佳县
描写威士忌
尿酸高的能喝药酒吗
药酒泡老寒腿
喝酒后小弟不硬是什么原因呢
喝酒吐血大便黑色
怎么把白酒做成黑酒
性价比最高的5款白酒
黄酒啤酒包装押金什么时候记入
稠酒跟糯米酒一样吗
好酒知时节春酿贵如金
院墙围栏啤酒
朗姆酒葡萄酸奶配方
泡十年的药酒搞笑视频
心情不好少喝酒伤肝害胃
圣图斯梅洛干红葡萄酒
自制红酒第一次发酵要多久
喝一杯白酒会影响血糖吗