用大米和碗豆酿造米酒技术_了解更多有关用大米和碗豆酿造米酒技术的内容_中华酒网
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日本酒知识，知道越多喝起来越香
日本酒是在各地不同气候和风土条件下，用大米、米曲和水酿制而成的。本文通俗易懂地介绍世界少有地复杂的日本酒酿造工艺。基础知识：何为"SAKE""SAKE" 的原料是什么?如何酿制?酒精浓度高不高?在日本
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清酒知多少
"鼻子凑到杯口可以闻到青苹果、水梨的新鲜水果香，接着清凉的酒液进入口腔，口感如丝绸般顺滑，伴着空气的酒液在舌尖略作翻滚后送入喉咙，瞬间爆发出华丽的类似甜瓜、哈密瓜、苹果的香气瞬间征服了我的味觉……"如
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日本清酒源于中国米酒？关于清酒，你应该知道更多！
"鼻子凑到杯口可以闻到青苹果、水梨的新鲜水果香，接着清凉的酒液进入口腔，口感如丝绸般顺滑，伴着空气的酒液在舌尖略作翻滚后送入喉咙，瞬间爆发出华丽的类似甜瓜、哈密瓜、苹果的香气瞬间征服了我的味觉……"如
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他们用十年时间，倒了600吨的酒，终于酿制出中国自己的清酒
说起国产酒，印象中无非是白酒、啤酒、米酒、黄酒、红酒等，很少说清酒，事实清酒起源于中国。最早关于清酒的记载：《周礼·天官·酒正》记载："辩三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。"两千年前，中国的大米
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黄酒和米酒的异同之处
一、黄酒黄酒属于酿造酒。以大米、黍米、大豆为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必
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同样是米酿的，日本清酒比咱们的米酒贵在哪儿？
清酒到底凭什么能卖这么贵?简单来说，从原料，到制作工艺，到香气口感，到品饮的讲究，清酒和米酒都有太多不同了。一、清酒和米酒所用原料不同1米不一样从种类上来说，米酒用的是糯米，清酒用的是大米。而从原料米
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外地采购商订购崇明老白酒
日前，首届崇明老白酒文化节在崇明举办，邀请市民游客前往生态岛品米酒、听古调、吃螃蟹、采柑橘等，意在让人们"认识一个全新形象的崇明老白酒"。近年来，通过采取技术革新、规范酿造流程等一系列举措，崇明老白酒
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米酒飘香龙年
腊月，家乡的土屋里，天天都是节日，邻居们围在煤炉旁吃着火锅，喝着自家酿的米酒，满屋的亲情，弥漫着浓浓的年味。火红的对联，成串的鞭炮，乡下的年味飘散在池塘边的柳树下，飘散在草垛边的菜园里，而真正让我魂牵
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米酒百家生活汇
爱生活、爱米酒、爱健康，米酒对我们的生活和人体健康有着十分密切的关系，那现在就让我们一起来关注吧。米酒的作用：米酒，酒酿又名醪糟，古人叫"醴"。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江
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如何制作大米酒？
很多人以为只有糯米才能做米酒，其实不然，我们常常食用的大米做出来也是很香甜的，而且用大米饭做米酒更简单，不用泡米，直接蒸出来就可以当做米酒原料。本文今天为大家介绍如何制作大米酒，以及大米酒的做法大全。
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黄酒和米酒属于白酒吗？
黄酒、米酒是发酵酒，白酒是蒸馏酒，从工艺看它们还是有很大的不同。中国白酒以黄酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出
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布依族的“迎客酒”
布依族是中国西南部一个较大的少数民族，布依族人以豪爽好客而著称。布依族人不仅喜爱饮酒，而且也善于酿酒。他们酿酒的米是自己种出来的，酒曲是自己上山采百草根做成的。所以，原料方便，酿制容易。酿制出的米酒在
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大米原浆酒对米香型白酒的贡献
米香型白酒历史悠远，很多专家学者公推它为中国白酒的起源酒，而且米香型白酒是用生物发酵的手工酿酒法酿造出来的，蜜香轻柔、绵甜醇厚、幽雅纯净、回味悠长，加之营养丰富、绿色健康、无邪杂味，在中华民族的史记中
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米酒制作不同原料不同感受
也许有些人会问制作米酒的时候，用什么原料好，大米还是糯米？现在就来说一下它们的制作出来的区别。从口感上来讲，大米做的米酒比较软，米粒易碎。而糯米酒则颗粒饱满，米粒更为完整。而且酒汁更为醇厚。从营养上来
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高粱酒、大米酒和玉米酒的区别竟然是它！
高粱酒、大米酒和玉米酒酿出来的有什么区别呢?请看下文1、好酒高粱造在中国古代种粮完全是靠天吃饭，而高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温等特点而被广泛种植，高粱籽除做民食及牲口饲料外，则用于酿酒。
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布依族的刺梨酒
布依族成年男子爱饮米酒，妇女们爱吃糯米甜酒.逢年过节要饮年节酒，婚姻娶嫁要饮双喜酒，送往迎来要饮"迎客酒"和"送客酒"。因此，每年秋收以后,家家户户都要自酿几缸米酒和糯米甜酒，米酒既供自家平时饮用，又
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布依族的饮酒方式
布依族成年男子爱饮米酒，妇女们爱吃糯米甜酒.逢年过节要饮年节酒，婚姻娶嫁要饮双喜酒，送往迎来要饮"迎客酒"和"送客酒"。因此，每年秋收以后,家家户户都要自酿几缸米酒和糯米甜酒，米酒既供自家平时饮用，又
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大米酒适用场合
商务会议用酒：大米原浆酒因无任何人工酒精，故而饮后无一丝酒气。只有米香留于唇齿之间。 馈赠亲友用酒：大米米芯与天然泉水自然发酵。米，为五谷，蛋白质、氨基酸的组成完整。中医认为大米性味甘平，有补中益气、
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江米酒的简介及功效
米酒是我们祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，
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高粱酒、大米酒和玉米酒的区别竟然是它
1、好酒高粱造在中国古代种粮完全是靠天吃饭，而高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温等特点而被广泛种植，高粱籽除做民食及牲口饲料外，则用于酿酒。高粱白酒于是孕育而生，其酒口感烈而不辣，回甜绵软，具