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白酒十二大香型及其代表酒
中国白酒共有十二大香型。浓香型、酱香型、清香型、米香型为四种基本香型，而老白干香型、芝麻香型、豉香型、药香型、兼香型、特香型、凤香型、馥郁香型这八种香型是由四种基本香型中的一种或多种香型。不同的香型白
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科普:白酒知识大全！
先来认识下酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡;乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称
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白酒有几种方法分类
白酒是中国蒸馏酒的总称，种类甚多。由于地理条件、气候条件、原料品种、用曲、生产工艺、酿酒设备的不同，品种繁多、名称各异，一般可按以下几种方法分类：一、按使用原料分类：白酒使用的原料多为高粱、大米、小麦
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白酒界新的吉尼斯世界记录诞生，和“地缸”有关！
吃1.6公里长的披萨是怎样的体验?吉尼斯世界记录--世界上最长的披萨，2015年6月20日在米兰世博会现场诞生。抛开制作披萨的原材料，这项记录的诞生其实需要解决很多问题：你需要一个比较大的场地，越大越
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第四届印象▪衡水老白干酒文化节启幕
传承千年匠心，酿造美好生活。5月10日，第四届印象•衡水老白干酒文化节暨中国白酒地缸发酵博物馆开馆仪式在衡水老白干酿酒(集团)有限公司隆重举行，一系列丰富多彩的活动，生动展示了衡水老白干传承千年的匠心
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53家清香型白酒企业第七次聚在一起，他们找到了怎样的平衡发展之路？
十年磨一剑，历经十年的摸索，清香型白酒推进企业间协作，在传统的坚守与创新之间，正找到一条平衡发展之路：文化创新、品牌创新、科技创新……成为此次会上的众多酒企所共同关注的热点。中清酒业酿造技艺发展中心副
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衡水老白干创“较大的白酒地缸发酵车间”吉尼斯世界记录
9月9日，衡水老白干中国地缸发酵博物馆成功挑战吉尼斯世界纪录TM称号--"的白酒地缸发酵车间"。该车间建筑面积约为6.13万平方米，地缸数量为47666个，年出酒量约为10156吨，衡水老白干地缸发酵
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"酱香型"白酒竟有这么多讲究！今天可算开眼了
就在刚刚过去的春节假期，相信不少人都约上三五好友小聚了一番。聚会最少不了的一项活动--把酒言欢。说到酒，很多人喝是真没少喝，但关于酒文化一无所知。今天，我们的主角就是中国白酒。酒，喝也要喝的也要明明白
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第四届印象·衡水老白干酒文化节暨中国白酒地缸发酵博物馆开馆仪式即将举办
5月10日上午9点，主题为"第四届印象·衡水老白干酒文化节暨中国白酒地缸发酵博物馆开馆仪式"将如期举办。据了解，活动采用线下仪式+线上播出的方式，2021河北考古特别新发现授牌仪式、中国白酒地缸发酵博
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三种白酒香型的不同特点
一、发酵容器不同清香型酒使用地缸发酵，浓香型酒使用地窖发酵。使用地窖发酵是陕西酒的发明。所谓地窖发酵，就是掘地为窖，将原料堆积其中，让其自然发酵。这显然是因为成本的原因。而地缸发酵，需要购买大量的地缸
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白酒专家潍坊共议洞藏酒发展前景
酒专家沈怡方、高景炎、徐岩、黄业立先后对密州酒业系列酒进行了品鉴，并一一点评，对酒的品质从全方位提出了鉴定结果，对刘罗锅酒、密州洞藏酒给予了高度评价。研讨会期间，白酒专家以及经销商代表还共同参观了山东
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白酒历史，再多知道点
众所周知，白酒都是由原酒(基酒)经过严格工艺和流程而成。原酒的质量直接关系着成酒的品质。要说原酒肯定要从白酒谈起。1、 白酒的起源我国的白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。它的特工艺是千百年来我国劳动人民
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衡水老白干凭什么超越茅台斩获世界烈酒双金奖?
2018年世界烈酒大赛结果于8月拉斯维加斯揭晓：国产白酒品牌衡水老白干的两款产品获得大赛最高奖--双金奖。高端新品"老白干1915"更是赢得评委的一致好评，荣获"全场最佳"。据悉，此次大赛茅台仅入围终
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老白干香型和酱香型相比，到底好在哪？
在国外某次美酒测评大会上，曾有外国友人端着某酱香品牌白酒发问："你是给了我一杯油漆吗？"啼笑皆非之余不难发现，具有浓烈气味的浓香和酱香型白酒一直不被国外人接受，但近一款白酒正在改变中国白酒在世界范围内
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众多媒体纷纷到访衡水老白干酒厂，共同开启高端品质之旅
2019年1月18日,人民网、新华社、凤凰网等十余家媒体实地探访衡水老白干酒厂,深入领略老白干香型"不上头"的到之处。媒体一致认为,在高端白酒大众化的趋势下,消费者更为关注产品本身,酒企应该聚焦于品质
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与国宝同辉！衡水老白干非遗传统酿艺走进国家博物馆
4月23日，"文华衡水·河北衡水文化展"在中国国家博物馆开幕。据介绍，此次文化展是河北省首次在国家级文化场馆举办的地域文化展。据了解，此次文化展由中国国家博物馆与中共衡水、衡水市人民共同主办。展览以挖
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代理卧龙泉酒 创造自己的财富传奇
在白酒行业，众多品牌百花争艳，想要在白酒行业发展的更好，选择一个适合有前景的项目是很有必要的。卧龙泉酒，品质非凡，品牌口碑好，是您创业赚钱的好选择。卧龙泉酒手工制曲曲为酒之骨，卧龙泉老白干在曲料选择、
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清香型-白酒的3大知识点
清香型白酒，亦称汾香型，四大主流香型之一，产量是仅次于浓香型的第二大香型酒。现在，给大家整理了清香型白酒的三大知识点，快来看一下这些知识点你之前是否知道吧!壹.生产工艺清香型白酒以高粱等谷物为原料，以
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白酒的窖池越老 产的酒就越好？
窖池、窖泥中生长着种类繁多、功能各异、有益于酿酒的微生物菌群落，特别是几百年的老窖泥，因此越是老的窖池，越是珍稀，产的酒也就越好。白酒圈一直流传着"千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老"的古话，我们也经常听
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仁怀酱香酒的发酵容器
发酵容器是我国传统白酒生产中重要的发酵设备，在传统白酒生产企业中常见的发酵容器一般采用地下敞口的窖池(窖坑)，方便生产操作的同时能起到保温的作用。各大香型白酒的发酵池大小及材质各不相同，其中浓香型、凤