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葡萄酒中的肉味是什么味?
相信经常看名家酒评的酒迷朋友们都不会对"Meaty"这个词陌生,它直译过来就是"肉味"的意思。那么,在葡萄酒中,什么样的味道可以称之为"肉味"?为什么葡萄酒中会出现"肉味"呢?"肉味"这个词可以用来形
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葡萄酒用料那么素,为何还有“肉味”?
相信经常看名家酒评的酒迷朋友们都不会对"Meaty"这个词陌生,它直译过来就是"肉味"的意思。那么,在葡萄酒中,什么样的味道可以称之为"肉味"?为什么葡萄酒中会出现"肉味"呢?"肉味"这个词可以用来形
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美酒课堂:葡萄酒适饮期是什么意思?
我们经常听到别人说:某某葡萄酒的适饮期是什么时候什么时候,适饮期是什么意思?为什么会有"适饮期"这个概念?这要从葡萄酒的成分说起。葡萄酒的主要成分包括酒精、单宁、糖、甘油、酸、脂类物质、胶体、蛋白质、
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配制酒、蒸馏酒、发酵酒都指什么?有什么区别?
平时的生活中,酒的种类有很多,比如说配制酒、蒸馏酒、发酵酒等。那么它们都指什么呢?配制酒是什么?配制酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的花、果、动植物或中草药,采用浸泡、煮沸、复蒸等不同
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葡萄酒的三类香气分别指什么?
葡萄酒的香气千变万化,一款酒即便是同样的品种酿制,或是产自同一个产区,在不同阶段都可能展现出不一样香气。在品酒的时候,想必你也听闻过一、二和三类香气这种说法,那么它们究竟指的是什么?通常,一款葡萄酒会
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感官事业之品鉴嗅觉
嗅觉是品酒的第二步,是指利用嗅觉分辨葡萄酒散发的各种香气。鼻子已经能辨别某些气味,但为了使它在品酒中的表现更好,我们还需要讲究一些方法。为了更好的辨别气味,我们将香味按级别和种类分类:葡萄酒中存在三级
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品尝葡萄酒之辨别气味
嗅觉是指利用嗅觉分辨葡萄酒散发的各种香气。鼻子已经能辨别某些气味,但为了使它在品酒中的表现更好,我们还需要讲究一些方法。为了更好的辨别气味,我们将香味按级别和种类分类:葡萄酒中存在三级香气:初级香气,
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《疯狂动物城》告诉葡萄酒爱好者:各地美酒款式有哪些?
近日,迪士尼3D动画片《疯狂动物城》在各大影院热映,并受到观众的广泛赞赏,豆瓣评分达到9.4分。该动画片中的主角小兔子朱迪通过自己的努力奋斗,勇于挑战世俗的眼光,最终完成自己儿时的梦想,成为动物警察的
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葡萄美酒口味大改良
爱好葡萄美酒的人士都知晓,进口葡萄酒的口味复杂繁多,较为经典和常见的口味和气味有:烟熏味、烤面包味、香料味和花香、果香等,这些口味对消费者的吸引程度当然也是因人而异。现今,在进口葡萄酒已经纷纷落户中国
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你知道什么是葡萄酒的演化、氧化与老化吗?
我们常听说葡萄酒是有生命的,她的生命就在于她处于不停的变化之中。演化、氧化、老化都是葡萄酒生命的体现,这些词一字之差,却有很大的不同。"演化"(Evolution)指事物处在一个变化、发展过程。所以,
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白酒氧化现象对酒质的影响。
氧化,狭义的意思为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应。广义的氧化,指物质失电子(氧化数升高)的过程。物质失去电子的作用叫氧化;得到电子的作用叫还原。氧化时氧化值升高;还原时氧化值降低。有机物反应时把
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去玛格丽特河喝葡萄酒吃袋鼠肉
澳洲西南角的玛格丽特河葡萄酒产区是一个以高颜值美景、高品质美酒俘获人心的美丽天堂,可那里都有些什么值得我们注意的呢?玛格丽特河的葡萄酒产业可追溯到1960年代,最先建立的三家酒庄分别是库伦酒庄(Cul
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爱上葡萄酒就爱上幸福
伟大的思想家、政治家、科学家,美国人本杰明·富兰克林曾经这样赞美葡萄酒:"好的葡萄酒证明了上帝希望我们幸福。"那么葡萄酒为何有这么大的魅力呢?因为没有一种饮料能够像葡萄酒那样,天生就带着宗教神性,并被
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劲酒配火锅美味又健康
注意保健的人都知道因秋冬天气转凉,外界湿冷之气易侵犯机体,所以应多吃一些温补类的食物,火锅中常会有胡椒、大蒜、生姜等驱寒类食材,也可配一些羊肉、牛肉等温补类肉品,所以冬季吃火锅也是一种很好的养生方法。
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只有真正会吃龙虾的人才知道这些讲究
要论这个时节最受欢迎的食物,小龙虾绝对榜上有名。街头巷尾的大排档、夜宵摊,处处都是小龙虾的香味,麻辣小龙虾、油焖小龙虾、十三香小龙虾……一口气吃一百只都不在话下。不过,今天我们不聊小龙虾,聊聊它的远房
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有机葡萄酒是否等于纯天然葡萄酒
有机葡萄酒以前我们常见的有:有机蔬菜、有机水果、有机茶……近些年来"有机葡萄酒"在我们生活中出现的频率也越来越高,不过我相信大多数人并不了解什么是"有机葡萄酒",或者换个说法:到底有没有真正意义上的"
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进口葡萄酒走"改良Style"之路
爱好葡萄美酒的人士都知晓,进口葡萄酒的口味复杂繁多,较为经典和常见的口味和气味有:烟熏味、烤面包味、香料味和花香、果香等,这些口味对消费者的吸引程度当然也是因人而异。现今,在进口葡萄酒已经纷纷落户中国
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解密常见酒标术语
本文为您当我们选购一款葡萄酒时,最关注的一定是它的酒标,因为酒标上透露了很多关于这瓶葡萄酒的信息,比如生产商、产区、葡萄品种、年份和酒精度等等。但是这些葡萄酒标又多是翻译过来的,如何读懂它们的真正含义
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什么是"低醉酒度"?
通俗地讲,就是指酒喝下去后,让人醉得慢、醒得快的指标。喝酒人都有体会,有的酒喝来入口舒适、落喉顺畅、饮后除了头脑兴奋、思维敏捷外,即便多喝点也无大碍;有的酒却喝来很不舒服,上头、易醉、恶心、口干、头痛
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听名人礼赞葡萄酒
说起葡萄酒,都是些赞美之词。"葡萄美酒夜光杯",称其为"美酒"。看看名人是怎么赞美葡萄酒的。"葡萄酒能抚慰人们的情绪,让人忘记烦恼,使我们恢复生气,重燃生命之火。小小一口葡萄酒,会如最甜美的晨露般渗入